Cenerentola in Cucina

Buon pomeriggio a tutti!!Dopo qualche giorno di assenza eccomi qua di nuovo....spero abbiate passato un buon ferragosto. La ricetta di oggi è ideale per una cena estiva..semplice e molto veloce. Ingredienti: 2 uova; prezzemolo tritato; sale e pepe nero; 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato. un filo di olio per la padella per accompagnare le frittate: tonno; provola a fette; pomodori a fette; olio e origano. Procedimento: In una ciotola sbattere le uova con il prezzemolo,il sale,il pepe nero e il parmigiano.Nel frattempo scaldare una padella unta con poco olio... ...quindi versare un mestolino di composto e lasciar cuocere la frittatina,da entrambi i lati per qualche minuto.Ripetere l'operazione fino al termine del composto. Servire le frittatine con pomodori,provola e tonno conditi con origano e un filo d'olio evo. Et voila!! Nota: naturalmente gli ingredienti di accompagnamento possono variare secondo i vostri gusti.

Un piatto semplice,veloce....adatto per quelle serate in cui non sia ha tanta voglia di cucinare. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pancarre; 4 hamburger di carne; 4 uova; un cespo di lattuga; ketchup o altre salse di vostro gradimento. Procedimento: Come prima cosa tostare le fette di pancarre.In una padella anti aderente cuocere gli hamburger e dopo le uova.Gli hamburger volendo si possono anche grigliare. Ora si può comporre il piatto...quindi: nel piatto disporre le foglie di lattuga a raggiera,sopra adagiarci il pancarre,il ketchup,l'hamburger..ancora ketchup..l'uovo e per finire altro ketchup. Pronto da gustare Con questa ricetta partecipo al Contest di Leda ..del blog   Gustosamente ...

Oggi una ricetta molto fresca e gustosa.La mia nonna lo chiama "ova impurgatoriu"..non è altro che l'uovo con il pomodoro fresco e peperoncino. Ingredienti: uova fresche; pomodori per sugo maturi; cipolla e basilico; olio evo; peperoncino e sale; Procedimento: Come prima cosa sbollentare e spellare i pomodori.Dopo di che in una padella far soffriggere la cipolla con l'olio e unire dopo qualche minuto i pomodori tagliati a pezzettoni e il basilico.Lasciar cuocere per 10 minuti circa.Salare e pepare.Far insaporire il tutto e,tra il sughettino,adagiare le uova e lasciar cuocere fino a quando l'albume risulterà ben sodo mentre il tuorlo morbido. Buon appetito!!

Buon Lunedì a tutti!!!Il rotolo di frittata è un secondo piatto o anche un antipasto semplice e veloce.Un modo diverso per gustare la classica frittata.La farcia può variare a seconda dei gusti. Ingredienti per la frittata: uova; spinaci o altra verdura lessata; prezzemolo fresco tritato; parmigiano grattugiato; sale; olio evo; per la farcia: prosciutto cotto; provola; Procedimento: Come prima cosa preparare la frittata.Quindi in una terrina sbattere le uova,unire il prezzemolo,il sale,il parmigiano e la verdura...ed amalgamare bene. Ungere una teglia da forno e versarci il composto.Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa. Una volta cotta adagiarla su un tagliere.. ...e farcirla con il prosciutto e la provola grattugiata.Arrotolare la frittate e avvolgerla ben stretta con della pellicola trasparente cercando di stringerla quanto basta per renderla compatta a tenere la forma.Quando è ben freddo...togliere il rotolo dalla carta e affettarlo.Si ...

Un secondo molto gustoso..semplice e pieno di profumo. Ingredienti: uova; pomodori pachino; pancetta casereccia; cipolla fresca; olio evo; Procedimento: Tagliare la cipolla e la pancetta a fette...e i pomodorini a quattro.In una padella far rosolare l'olio con la pancetta per qualche minuto..unire così i pomodorini e lasciar insaporire il tutto. Unire le uova e lasciarle cuocere. Ecco il piatto finito.

Questa frittata la prepara ogni anno mia nonna per pasquetta.Ha un gusto particolare grazie agli ingredienti presenti...ma siccome chi la fa è la mia nonna....è ancor di più speciale e unica. Ingredienti sono quanto basta in quanto la mia nonna fa tutto ad "occhio". 8 uova; riso; rucola; parmigiano grattugiato; salame casereccio;(sua produzione) provola a dadini; asparagi selvatici; prezzemolo tritato; olio evo; sale e pepe. Procedimento: Come prima cosa sbollentare il riso e gli asparagi e lasciarli raffreddare. Dopo di che in una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale,il pepe e il prezzemolo...unire ed amalgamare il resto degli ingredienti. Ungere una padella antiaderente con dell'olio..una volta caldo,versarci il composto di uova e cuocere a fuoco basso. Quando la parte inferiore della frittata sarà rappresa e dorata, girarla dall'altra parte aiutandosi con un piatto o con un grosso coperchio. Proseguire la cottura finché anche l'...

Oggi un secondo piatto veloce,semplice e gustoso. Ingredienti: patate a spicchi; uova; prezzemolo; parmigiano; provola a dadini; sale; olio evo. Procedimento: Dopo aver pelato e tagliato a spicchi le patate friggerle in una padella con l'olio...e cuocerle fino a quando sono ben dorate.Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova,unire il parmigiano,il prezzemolo tritato,sale..la provola e quando le patate sono pronte versarci di sopra il composto delle uova. Cuocere da entrambe le parti. Ecco l'interno della frittata. Un suggerimento: ...provate a mangiarla con il panino...o con il pane...è veramente gustosa.Ideale da portare nei pranzi a sacco.Oppure a quadretti come antipasto o fingerfood