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Visualizzazione dei post da Marzo, 2011

Plumcake salato con peperoni e cipollotti

E' da tempo che mi prometto di provare a preparare il plumcake salato.Ma ogni volta non ero mai tanto convinta...così spinta anche dalla voglia di partecipare al contest di Natalia mi sono decisa.Devo dire che come prima volta il risultato è stato delizioso,super gustoso ed una fetta tirava l'altra. Perfetto!! Ingredienti: 250 gr tra peperoni e cipollotti freschi; 180 gr di farina "0"; 90-100 ml di latte; q.b. di parmigiano grattugiato; q.b. di provola grattugiata; 3 uova medie; 4-5 alici sotto sale; 1 bustina di lievito per torte salate; olive nere di gaeta ortocori ; olio evo; sale. Procedimento: Come prima cosa tagliare a rondelle e a listarelle i cipollotti e i peperoni.Quindi una padella far rosolare,con l'olio evo, i peperoni dopo di che aggiungere a metà cottura i cipollotti..salare e terminare la cottura. Nel frattempo sbattere le uova,aggiungere poco per volta la farina,il parmigiano,la provola e il lievito.Amalgamare ed unire

Fantasie di budini

Tempo fa ho letto questo post nel sito cookingplanner è come tanti ho aderito,volentieri con commozione,alla raccolta una ricetta per il Santa Lucia.Ho pensato e ripensato alla ricetta che potesse mettere allegria ai piccoli bimbi...e mi è venuto in mente cosa rendeva me felice..quando ero piccolina.Una cosa semplice,ma che un pò di fantasia può diventare un dolce meraviglioso. Ingredienti: per il budino al cioccolato bianco: 250 ml di latte; 20 gr di burro; 25 gr di cioccolato bianco venchi; 25 gr di farina; 25 gr di zucchero; 1 foglio di colla di pesce; per il budino al cioccolato fondente: 250 ml di latte; 25 gr di burro; 25 gr di cioccolato fondente Venchi; 25 gr di farina; 25 gr di zucchero; 10 gr di cacao in polvere; 1 foglio di colla di pesce; per il budino all'amarena: 250 ml di latte; 25 gr di burro; 30 gr di farina; 3 cucchiai di sciroppo all'amarena Fabbri ; 1 foglio di colla di pesce; mezza bacca di vaniglia; Procedimento: p

Muffins al cioccolato e banana

Oggi vi propongo i muffin alla banana...molto profumati e gustosi grazie anche alla presenza delle noci tritate.Ingolositi dalla nutella e dalle banane caramellate. Particolare della banana caramellate. Ingredienti per 12 muffins: 300 gr di farina per dolci; 2 banane mature grosse; 200 gr di cioccolato tritato; 1 bustina di lievito; 120 gr di burro; 200 gr di zucchero; 3 uova; 60 ml di latte; 100 gr di noci tritate; per le banane caramellate: zucchero; succo di limone; banane per decorare: nutella; noci tritate; Procedimento: Lavorare il burro con lo zucchero in modo da ottenere una crema.Amalgamare le uova uno alla volta.. ...così da ottenere una crema.Unire la banane schiacciate.. ....la farina,il lievito,alternandoli al latte.Aggiungere le noci e le cioccolato tritati ed amalgamare il tutto in modo omogeneo. Quindi versare nei pirottini e cuocere: - nel forno tradizionale: in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 25-30 minuti. - n