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Visualizzazione dei post da Settembre, 2014

Gnocchi con ragù di carne.

Un classico della cucina italiana perfetti da condire con qualsiasi condimento,anche semplicemente burro e salvia.Solitamente preparo gli gnocchi nel classico modo facendo bollire le patate invece questa volta ho voluto cuocerle utilizzando il varoma del bimby.Li ho conditi con un ragù di pomodoro fresco.Perfetti. Ingredienti: Per gli gnocchi: 400 gr di patate; 500 ml di acqua; q.b. di sale; 150 gr di farina; 30 gr di uovo; 30 gr di parmigiano grattugiato; per il condimento: 250 gr di tritata mista; 100 gr di trito di sedano carote e cipolla; vino bianco; pomodori per sugo; sale e pepe nero; olio evo; aromi per carne; Procedimento : per gli gnocchi: tagliare a fette le patate e metterle nel recipiente del varoma.Versare l'acqua nel boccale e far cuocere 30 minuti temperatura varoma vel.1.Una volta cotte mettere le patate nel boccale,asciutto,insieme alla farina e frullare 10 sec. vel 5.Aggiungere il resto degli ingredienti e ed impastare 10sec. vel

Cheesecake tiramisù.

Buona sera,qualche giorno fa abbiamo festeggiato l'onomastico di mia mamma ed io le ho preparato uno dei suoi dolci preferiti ovvero la cheesecake.Questa volta l'ho preparata al tiramisù e devo dire che non è risultato per niente un gusto stucchevole.A mia mamma è piaciuta tantissimo. Ingredienti: Per la base di biscotti: 200 gr di biscotti al cioccolato; 120 gr di burro; 1/2 cucchiaino di caffè liofilizzato; Per la crema: 250 gr di mascarpone; 250 gr di panna montata; 250 gr di yogurt gusto caffè; 3 fogli di colla di pesce; 1 cucchiaino di caffè liofilizzato; panna al caffè; Procedimento: Come prima cosa mettere la gelatina in ammollo con acqua fredda.Dopo di che tritare i biscotti con il caffè ed amalgamarli con il burro sciolto.Formare con i biscotti la base in uno stampo con cerniera e riporre in frigo.Per la crema: in un contenitore amalgamare,con l'aiuto di ua frusta,lo yogurt ed il mascarpone.Nel frattempo in un pentolino far scioglier