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Visualizzazione dei post da Marzo, 2019

Cheesecake pan di stelle.

In occasione dell'onomastico di mia zia ho deciso di preparare questa cheesecake veramente golosa. È un dolce semplice, veloce e d'effetto. Ingredienti: Per la base: 200 gr di biscotti pan di stelle, 100 gr di burro, Per la crema: 250 gr di ricotta, (io ho usato philadelphia) 250 gr di mascarpone, 200 gr di panna montata, 8 gr di gelatina in fogli, 100 gr di zucchero a velo, (io ho usato 60 gr) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 3 cucchiai di latte per scogliere la gelatina, Inoltre : Latte e cacao Nutella o altra crema alle nocciole, Procedimento: Per la base: rivestire un anello, diametro 20 cm, con fogli di acetato (oppure uno stampo a cerniera con carta forno). Tritare i biscotti ed unire il burro fuso. Una volta amalgamati distribuirli nello stampo in modo da creare la base della cheesecake. Livellare bene e riporre in frigo per 30 minuti. Nel frattempo mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un contenitore riunire il masc

Nuvola al limone e fragole.

Un dolce fresco e leggero per festeggiare il compleanno di nonna Esterina. Ingredienti : Per la base, biscuit : (di Silvia) 220 gr di uova a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero, 100 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci scorza di 1 limone, Per la mousse al cioccolato bianco e limone: (presa da cookingmesoft.it ) 112,5 gr di latte intero, 9,37 gr di gelatina in fogli, 47 gr di acqua per la gelatina, 350 gr di cioccolato bianco, 28 gr di burro di cacao, 475 gr di panna fresca, 125 gr di succo di limone, 12,5 gr di scorza di limone, per la gelée di fragole: 300 gr di purea di fragole, 50 gr di zucchero, 6 gr di gelatina in fogli, per la glassa: (di A. Servida) 140 gr di panna liquida, 50 gr di zucchero, 40 gr di acqua, 40 gr di sciroppo di glucosio, 300 gr di cioccolato bianco, 5 gr di gelatina in fogli, 25 gr di acqua per la gelatina, per la bagna: sciroppo di zucchero e limoncello, Procedimento : per il biscuit : mo