Al rientro dal suo viaggio a Dubai,mio fratello,tra i vari souvenir mi ha portato tantissime spezie,naturalmente con mia mamma non potevano non preparare un piatto con le spezie.Un connubio perfetto,tra riso allo zafferano e pollo alle spezie,lo rendono un piatto irresistibile. Ingredienti: (per 4 persone) per il pollo: 4 petti di pollo; succo di limone; sale e pepe; farina per infarinare; per la salsa: 1 vasetto di yogurt greco; spezie : curcuma,masala,curry; q.b. di acqua; 300 gr di riso basmati; 600 gr di acqua; pistilli di zafferano; olio e burro; Procedimento: Tagliare il pollo in pezzi di varia misura e lasciarli marinare per 2 ore con il succo di limone.Dopo di che scolarli, asciugarli con carta assorbente e infarinarli.Quindi in una padella farli rosolare con olio e una noce di burro,regolare di sale e pepe.A questo punto aggiungere lo yogurt,le spezie e acqua quanto basta per rendere la salsa fluida.Nel frattempo cuocere il riso,quind...
Tradizione e Cucina.