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Visualizzazione dei post da Luglio, 2012

Torta gelato zuppa inglese e caffè.

Buongiorno a tutti!!Dopo qualche giorno di assenza eccomi qui a postare la torta di compleanno per mio papà.Il 24 è stato il suo compleanno ed io gli ho preparato questa torta gelato con i suoi gusti preferiti. Ingredienti: 2 dischi di pan di spagna al cioccolato diametro 30/32; gelato zuppa inglese; 310 gr/ml di latte; 170 gr/ml di panna; 100 gr di zucchero; 40 gr di pasta gusto zuppa inglese; gelato al caffè; 170 gr/ml di latte; 80 gr/ml di caffè; 150 gr/ml di panna; 100-130 gr di zucchero. decorazioni varie e panna montata. liquore al cioccolato. Procedimento: per il pan di spagna : In una terrina montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e  chiaro.Quindi unire ed amalgamare le due farina setacciate.Aggiungere se si utilizza il lievito per dolci.Infornare a 180° per 35 minuti circa.Una volta raffreddato tagliare il pan di spagna in modo da ricavare dei dischi. per il gelato zuppa inglese:  In un contenitore mescolare i

Tortiera di alici.

Una specialità della cucina Calabrese che ho imparato a preparare dalla Nonna Pina.Un piatto unico che richiama tutti i sapori e profumi dell' estate. Ingredienti: 1 kg di alici fesche; 500 gr di mollica di pane fresco; parmigiano grattugiato; prezzemolo; 6 uova; sale; olio evo; Procedimento: Come prima cosa pulire le alici privandole della lisca e delle interiora.Lasciando aperte a mo' di libro.Sciacquarle sotto l'acqua corrente e farle scolare dell'acqua in eccesso.Mescolare la mollica di pane con il parmigiano,il prezzemolo ed impastare con le uova fino ad ottenere una mollica che si possa facilmente amalgamare. In una padella antiaderente versare un filo d'olio,quindi distribuire la mollica di pane e con l'aiuto delle mani compattarla così da creare una base.Adagiare le alici,salarle e cospargerle con una manciata di parmigiano grattugiato. Rivestire le alici con altra mollica di pane.Creare un altro strato di alici,salarle e cospa

Zeppolette sfiziose.

Buona sera a tutti!!Prima di parlarvi della mia ricetta mi voglio scusare con voi se non passo a trovarvi nelle vostre cucine,ma questo è un periodo pieno di impegni che non mi consentono di "curare"il mio il blog come vorrei.Spero di poter recuperare presto. La ricetta di oggi sono delle sfiziosissime zeppolette perfette come fingerfood.Oltre ad essere buone sono veloci da preparare e si possono farcire con quel che si ha nel frigo. Ingredienti: 300 gr di farina autolievitante; 200 gr circa di acqua; un pizzico di sale; inoltre: alici; olive verdi o nere; pomodoro fresco; capperi; Procedimento: Preparare una pastella consistente mescolando la farina e l'acqua.Poi spezzettare le alici,le olive,i capperi o altro secondo i propri gusti(prosciutto,salame..) e mescolarli alla pastella.Far riposare il tutto almeno per 30 minuti. Quindi con l'aiuto di un cucchiaio versare l'impasto in olio caldo e profondo.Assorbire l'olio in eccesso e ser