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Visualizzazione dei post da Giugno, 2016

Budino al cioccolato.

Buon pomeriggio a tutti.Con l' arrivo della bella stagione sono sempre alla ricerca di ricette di dolci facili e veloci da preparare.Questa volta ho voluto preparare un budino al cioccolato senza l'utilizzo della colla di pesce.Il risultato è un budino cremoso ma facilmente sformabile. Ingredienti: 100 gr di farina; 100 gr di burro; 125 gr di zucchero; 150 gr di cioccolato fondente; 1 litro di latte; 1 bacca di vaniglia; inoltre: q.b. di acqua; q.b. di rum; Procedimento: Versare il latte,lasciando da parte 20 gr circa, in una casseruola insieme ai semi del vaniglia e portare lentamente a bollore.Lasciare intiepidire per qualche minuto.Quindi filtrarlo.Nel frattempo far sciogliere il burro ed unire lo zucchero e la farina amalgamare.Unire il latte freddo ed il cioccolato tritato,mescolare bene e aggiungere il latte alla vaniglia. Continuare a cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. Bagnare lo stampo del budino con il rum diluito con l'acq