Cenerentola in Cucina

     FORZA AZZURRI!!!

Un dolce perfetto per il fine pasto non troppo pesante e facile da preparare bastano pochissimi ingredienti. Ingredienti: 250 ml di mascarpone; 1 vasetto di yogurt gusto a piacere; panna q.b.; biscotti tipo petit; 1 tazzina di caffè; q.b. di zucchero a velo;(a secondo i  gusti) Procedimento : In una terrina amalgamare il mascarpone,lo yogurt,la panna e lo zucchero a velo,in modo da ottenere una crema omogenea e montata.Nel fondo delle coppe spezzettare i biscotti e bagnarli con il caffè,on l'aiuto di una sac a poche distribuire il composto nelle coppe,io ne ho ottenute 4.Prima di servire ''affogare con caffè freddo''. Pronto per essere gustato. Particolare.

Con l'arrivo della bella stagione non si fa altro che prediligere piatti freschi e veloci.Tra questi,adoro le insalate di pasta perfette anche da preparare in anticipo e poi con quel che si ha i frigo o dispensa.A voi la libertà di sbizzarrire la fantasia. Ingredienti: 180 gr di pasta tipo penne; 1 melanza media; 4 cucchiai di funghetti champignon sott'olio; 1 confezione di tonno; 100 gr di gamberetti; 10 pomodorini pachino; 1 mozzarella; salsa allo yogurt q.b.; Procedimento: In una padella friggere,in olio evo, la melanzana tagliata a dadini,regolare di sale.Una volta fritta farla scolare così da eliminare l'olio in eccesso.Cuocere in acqua salata la pasta e scolarla a metà cottura,passarla sotto acqua fredda così da bloccare la cottura.Versare in un contenitore la pasta ed unire i funghetti tagliati a metà,i gamberetti,fatti sfumare in padella con poco vino bianco,il tonno,le melanzane,i pachino tagliati a metà,la mozzarella a quadretti e salsa al...