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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2020

San Valentino

I dolci per San Valentino : Torta con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco Cuore con mouse al cioccolato fondente e banane . Cuore con mouse al cioccolato e ananas. Plumcake di San Valentino

Maritozzi di Sal de Riso.

Buon pomeriggio a tutti. Dopo tantissimo tempo ritorno con un dolce soffice e goloso del Maestro Sal de Riso. Si tratta dei maritozzi con panna e crema pasticcera. Sono fantastici soffici e l'impasto vi conquisterà. Sono perfetti anche con la marmellata a colazione. Ingredienti : 250 gr di acqua, 50 gr di lievito di birra fresco, 35 gr di miele di acacia, 120 gr di zucchero, 1 kg di farina 00, 300 gr di uova intere, 120 gr di tuorli, 220 gr di burro, 16 gr di sale, scorza grattugiata di un limone, mezzo bacca di vaniglia, Inoltre: 500 ml di crema pasticcera, (Ingredienti e procedimento qui ) panna montata, Nutella Procedimento : Per l'impasto: in planetaria mettere l'acqua tiepida,lo zucchero, il lievito di birra,il miele,la vaniglia e la scorza di limoni, iniziare a mescolare così da sciogliere il lievito. Aggiungere !e uova intere, poco per volta la farina e sempre impastando aggiungere il sale,i tuorli ed infine il burro,morbido,a t