Cenerentola in Cucina

Buon pomeriggio a tutti!!Oggi pubblico la torta che ho preparato per il compleanno di mia mamma.Un tema azzeccato per lei che ama cucinare e preparare dal dolce a salato.La base è un pan di spagna al limone con crema alla vaniglia e limone, come gusto molto leggero e profumato. Ingredienti: per il pan di spagna: 300 gr di uova; 250 gr di zucchero; 250 gr di farina; la scorza grattugiata di 2 limoni; per la crema al limone; 500 ml di latte; la scorza di 2 limoni; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di fecola; 1 cucchiaio di amido di riso; per la crema alla vaniglia: 500 ml di latte; la bacca di vaniglia; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di fecola; 1 cucchiaio di amido di riso; per decorare: 1 kg di pasta di zucchero; 150 gr di ganache fondente; bagna al limoncello; Procedimento: per il pan di spagna: tritare lo zucchero con la scorza di limone quindi unire le uova e montare il tutto fino ad ottenere un composto gonfio e...

Buon pomeriggio a tutti!!Qualche mese fa ho preparato questa torta in pasta di zucchero per il compleanno di mio suocero. Si tratta di un semplice pan di spagna farcito con crema pasticcera alla vaniglia e crema al cioccolato a renderla particolare è la decorazione, appunto in pasta di zucchero, a tema caccia. Il festeggiato ha gradito molto ed è rimasto molto contento per i particolari della torta. Ingredienti: per il pan di spagna: 250 gr di zucchero; 250 gr di farina; 360 gr di uova; per la crema pasticcera alla vaniglia : 500 ml di latte; 1 bacca di vaniglia; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di fecola; 1 cucchiaio di amido di riso; per la crema pasticcera al cioccolato: 500 ml di latte; 100 gr di cioccolato fondente; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di fecola; 1 cucchiaio di amido di riso; per decorare: (la quantità di pasta di zucchero può variare a seconda dello spessore) 1kg di pasta di zucchero;(nei colori verde,gial...

Buon pomeriggio!!La torta di oggi l'ho preparata per mio fratello.Lui è un appassionato di computer sin da quando era piccolo,lavora con i computer quindi quale tema più azzeccato per una torta. Ingredienti: per il pan di spagna: 6 uova, 250 gr di zucchero, 250 gr di farina, scorza di limone, per la crema pasticcera alla vaniglia: 500 ml di latte, 3 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di amido, bacca di vaniglia, per la crema pasticcera alla fragola: 500 ml di latte, 3 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di amido, 40 gr di pasta di fragola, inoltre: 200 gr di ganache fondente, bagna benevento, Procedimento: per il pan di spagna: in una terrina montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,gonfio e chiaro.Quindi unire la farina setacciata poco per volta sempre con un movimento dal basso verso l'alto.Infornare a 180° per 40 minuti circa. Per la crema ...

 Dopo tanti giorni riesco finalmente a pubblicare.Innanzitutto Tantissimi Auguri per le feste passate e che questo 2015 sia un anno sereno.La torta che vi posto oggi l'ho preparata,con l'aiuto di mio marito,per il cenone della Vigilia di Natale che abbiamo trascorso a casa di Nonna Pina.La base è una torta foresta nera con l'aggiunta di una mousse al cioccolato.Una nera delizia,è la torta preferita a casa.Il connubbio di gusto rende il dolce non stucchevole ma anzi,grazie alla presenza della mousse al fondente,si crea il giusto equilibrio di sapori. Ingredienti: per la base al cioccolato: (Le dosi sono per una tortiera diametro 26) 150 gr di farina, 150 gr di burro, 100 gr di cioccolato fondente fuso, 100 gr di zucchero, 50 gr di miele, 4 uova, 1 bustina di lievito per dolci, per la farcia: 250 ml di panna montata, amarene sciroppate, per la mousse al cioccolato fondente: 200 gr di cioccolato fondente, 125 ml di panna, Inoltre : 1 e 250 k...

Buon pomeriggio a tutti!!Sabato scorso mio marito ha compiuto 30 anni e per l'occasione gli ho preparato una torta speciale e importante degna di questo compleanno.E' da mesi che penso e ripenso alla sua torta,dopo tante idee,ecco che si accende la lampadina ma perchè non fargli una torta a forma di stadio della sua squadra?!Così è stato,ci è voluto tantissimo lavoro e pazienza per prepararla però il risultato a mio avviso è meraviglioso,tenendo conto che è la mia seconda torta con pasta di zucchero. Mio marito è rimasto sbalordito e senza parole (a detta sua) un magnifico capolavoro.E' rimasto molto contento e non voleva assolutamente tagliarla.Ringrazio mia mamma e mio papà per l'assistenza e il sostegno per la realizzazione. BUON 30° COMPLEANNO AMORE!! Ingredienti: pan di spagna: (io ne ho preparati 2 rettangolari) 6 uova; 250 gr di zucchero; 250 gr di farina; scorza di limone; crema pasticcera alla vaniglia: 500 ml di latte; 3 tuorl...