Cenerentola in Cucina

I dolci per San Valentino : Torta con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco Cuore con mouse al cioccolato fondente e banane . Cuore con mouse al cioccolato e ananas. Plumcake di San Valentino

Un dolce cuore per San Valentino.Questa è la torta che ho preparato per mio marito il giorno di San Valentino e un cuore di mousse al cioccolato fondente e bianco con interno di banane caramellate. Ingredienti: (per uno stampo a forma di cuore da 22) per il biscotto al cacao: (dal blog dolcementesalato ) 135 gr di albumi; 142 gr di zucchero; 90 gr di tuorli; 42 gr di cacao: per la mousse al cioccolato: (dal blog di Pinella) 250 gr di latte intero; 500 gr di panna semimontata; 290 gr di cioccolato al 68%; 4 gr di gelatina in fogli da 2 gr; 20 gr di acqua per la gelatina; per la mousse al cioccolato bianco: (di Alessandro Servida) 125 gr di latte intero; 230 gr di cioccolato bianco; 5 gr di colla di pesce; 25 gr di acqua per la gelatina; 250 gr di panna; 1 bacca di vaniglia; per la glassa a specchio: (di Alessandro Servida) 140 gr di panna liquida; 50 gr di zucchero; 65 gr di acqua; 40 gr di glucosio; 300 gr di cioccolato bianco; 5 gr di ...

Buon pomeriggio a tutti!! Dopo un periodo di assenza eccomi qui a proporvi un delizioso e dolcissimo plumcake da preparare per il giorno di San Valentino,ma non solo. Ingredienti: (per uno stampo da plumcake 23-25 cm di lunghezza) per la red velvet : 120 gr di farina per dolci; 25 gr di olio di semi di mais; 130 gr di zucchero; 1 uovo; 110 gr di latte; 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino di lievito per dolci; q.b. di colorante rosso;(in gel o in polvere) per la torta al cacao: (ricetta presa dal sito: hovogliadidolce.it ) 200 gr di farina per dolci; 30 gr di cacao amaro in polvere; 3 uova; 180 gr di zucchero; 125 gr di yogurt bianco; 80 ml di latte; 60 ml di olio di semi di mais; 1 bustina di lievito; aroma rum; Procedimento: per la red velvet : Nella planetaria montare l'uovo con lo zucchero,quindi unire alternando i liquidi e le polveri gli altri ingredienti.Come ultimo aggiungere il colorante e il lievito per dolci.Amal...