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Cenerentola in Cucina

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San Valentino

Pubblicato da Josephine in data febbraio 09, 2020

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I dolci per San Valentino :

Torta con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco

Cuore con mouse al cioccolato fondente e banane.

Cuore con mouse al cioccolato e ananas.

Plumcake di San Valentino

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Torta con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco.

Buon pomeriggio a tutti. Per festeggiare il compleanno della mia Mamma ho deciso, visto che lei ama le torte moderne, di preparare una torta con mousse al cioccolato bianco e mousse ai frutti di bosco. Un connubio perfetto e dal gusto delicato. Alla festeggiata è piaciuta tantissimo. Ingredienti : (per un anello da 24) Per il biscuit : (di Silvia) 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 200 gr di uova a temperatura ambiente, scorza di limone. Per la mousse al cioccolato bianco: (di A. Servida) 125 gr di latte intero, 230 gr di cioccolato bianco, 5 gr di colla di pesce +25 gr di acqua, 250 gr di panna semimontata, Per la mousse ai frutti di bosco: (ricetta presa da internet) 450 gr di frutti di bosco, 300 gr di panna, 100 gr di zucchero, 12 gr di colla di pesce + 60 gr di acqua, Per la glassa a specchio : (A. Servida) 140 gr di panna liquida, 50 gr di zucchero, 40 gr di acqua, 40 gr di sciroppo di glucosio, 300 gr di cioccolato bianco, 5 gr

Pasta choux di Sal De Riso

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Gelato alla mela e cannella.

Buon Lunedì a tutti!Trascorso bene il fine settimana?!Oggi vi voglio deliziare l'inizio settimana con questo cremoso e profumatissimo gelato. Ingredienti: 200 gr di polpa di mela; 20 gr di uvetta ammollata nel rum; 130 gr di zucchero; 140 gr di latte; 100 gr di panna; cannella in polvere;(a seconda dei gusti) 1 bustina di vanillina; il succo di 1/2 limone. Procedimento: Frullare la polpa di mela con il succo di limone,lo zucchero,la vanillina e la cannella.Quindi unire la panna e il latte,amalgamare bene e versare nella gelatiera.Dopo venti minuti di lavorazione aggiungere l'uvetta e continuare a mantecare per altri dieci minuti.Riporre in freezer. Spolverizzare di cannella e decorare con uvetta e servire!! Particolare. Nota: Si può sostituire l'uvetta con altra frutta secca a piacere. Nota: La ricetta prevedeva un procedimento diverso,cioè di far bollire metà latte con metà zucchero ed una volta fuori dal fuoco aggiungere la cannella e lascia

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