Buona sera a tutti!!!oggi vi voglio consigliare un pan brioche molto goloso per utilizzare il cioccolato delle uova di pasqua.Ho utilizzato la ricetta di Cran Berry ,utilizzando il lievito madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra. Ingredienti: 450 gr di farina,(io ho utilizzato la manitoba) 2 uova medie, 120 gr di lievito madre oppure 8-10 gr di birra, 30 gr di zucchero, 60 gr di burro morbido, 100 gr di latte, 125 gr di yogurt, semi di mezza bacca, Per spennellare latte e codette di zucchero. Cioccolato al latte e fondente. Nota di Cran Berry: La ricetta è per licoli,se si utilizza lievito madre o di birra tenere da parte 50 gr di latte e 50 gr di farina,per avere un impasto molto morbido. Procedimento: Riscaldare leggere il latte con la bacca di vaniglia incisa.Nel frattempo nella planetaria mettere la farina,il lievito,lo yogurt,lo zucchero ed iniziare ad impastare per 1 minutio.Aggiungere il latte,privata della bacca,ed il sale.Imp
Tradizione e Cucina.