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Visualizzazione dei post da Aprile, 2014

Treccia di pan brioche allo yogurt con cioccolato.

Buona sera a tutti!!!oggi vi voglio consigliare un pan brioche molto goloso per utilizzare il cioccolato delle uova di pasqua.Ho utilizzato la ricetta di Cran Berry ,utilizzando il lievito madre ma si può utilizzare anche il lievito di birra. Ingredienti: 450 gr di farina,(io ho utilizzato la manitoba) 2 uova medie, 120 gr di lievito madre oppure 8-10 gr di birra, 30 gr di zucchero, 60 gr di burro morbido, 100 gr di latte, 125 gr di yogurt, semi di mezza bacca, Per spennellare latte e codette di zucchero. Cioccolato al latte e fondente. Nota di Cran Berry: La ricetta è per licoli,se si utilizza lievito madre o di birra tenere da parte 50 gr di latte e 50 gr di farina,per avere un impasto molto morbido. Procedimento: Riscaldare leggere il latte con la bacca di vaniglia incisa.Nel frattempo nella planetaria mettere la farina,il lievito,lo yogurt,lo zucchero ed iniziare ad impastare per 1 minutio.Aggiungere il latte,privata della bacca,ed il sale.Imp

Pasqua e Pasquetta 2014.

      Alcune foto delle varie prelibatezze preparate nei giorni di Pasqua e Pasquetta. Ad alcuni nostri familiari,con l'aiuto di mio marito,abbiamo preparato le galline di cioccolato con ovetti e cioccolatini. Mentre per mio ho preparato l'uovo al cioccolato fondente con decori di zucchero con all'interno una sorpresa golosa,ovetti confettati. Particolare. Questo invece è l'uovo che mi ha regalato mio marito. A Pasquetta invece...salumi vari della Nonna Pina e dei miei suoceri. Frittata  con asparagi e salame preparata dalla Nonna Pina.. ..e poi la pizza cotta nel forno a legna con la collaborazione di mio cognato Giancarlo... I pulcini preparati da mio marito... ...anche le palme sono state preparate da mio marito... E per finire i dolci: la foresta nera preparata da zia Nenzy... ...il tiramisù preparato da mia cognata Maria... ...e la colomba preparata da me con lievito madre.

Torta con crema alle nocciole.

Oggi per il compleanno di mia zia Rosamaria ho preparato questa profumatissima torta alla vaniglia e nocciole.Una decorazione semplice ma molto delicata. Ingredienti : per il pan di spagna : 6 uova; 250 gr di farina; 250 gr di zucchero; scorza di limone; per la crema alla nocciola : 500 ml di latte; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di farina; 1 cucchiaio di fecola; 70 gr di pasta di nocciola; per la crema alla vaniglia : 500 ml di latte; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di farina; 1cucchiaio di fecola; 2,5 ml di estratto di vaniglia; per decorare : panna montata; granella di nocciola; decori di zucchero; Procedimento: Per il procedimento step by step qui . per il pan di spagna : in una terrina montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone, in modo da ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro.Io all'incirca lo monto per 15 minuti.A questo punto unire,poco per volta,la farina facendo attenzione a non smo