Una prelibatezza unica,se amate il limone e i dolci cremosi,vi consiglio di preparare queste Delizie al limone di Salvatore De Riso.Un connubio perfetto tra il pan di spagna morbido alle mandorle e la soffice crema al limone. Ingredienti: (per circa 10/12 delizie) pan di spagna: 150 gr di uova intere; 90 gr di zucchero; 40 gr di farina; 25 gr di fecola di patate; 25 gr di farina di mandorle; la buccia di 1/2 limone; 1/2 bacca di vaniglia; bagna al limoncello: 30 gr di acqua; 30 gr di zucchero; 50 gr di limoncello; la buccia di 1/2 limone; crema pasticcera al limone: 180 gr di latte; 80 gr di panna; 80 gr di tuorlo; 60 gr di zucchero; 15 gr di amido di mais; 1 pizzico di sale; la scorza di mezzo limone; 1/2 bacca di vaniglia; crema inglese al limone: 40 gr di zucchero; 40 gr di tuorlo; 40 gr di succo di limone; 40 gr di burro freddo; per la copertura: 500 ml di panna montata; 60 gr di latte; 30 gr di limoncello; Procedimento: per...
Tradizione e Cucina.