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Visualizzazione dei post da Luglio, 2016

Risotto con gamberetti e zucchine.

Buon pomeriggio a tutti.La ricetta che vi propongo oggi è un delizioso e facile risotto con gamberetti e zucchine. Pochi ingredienti per un piatto gustosissimo. Ingredienti: 300 gr di riso, 200 gr di gamberetti sgusciati, 2 zucchine, 2-3 cucchiai di passata di pomodoro, prezzemolo, scalogno, Olio evo, brodo di pesce o vegetale, vino bianco. Procedimento: In una padella far rosolare le zucchine,tagliate a rondelle o tocchetti,con olio e dello scalogno.Quando sono quasi cotte aggiungere i gamberetti e farli rosolare,quindi unire la salsa di pomodoro e lasciar cuocere per qualche minuto.Regolare di sale ed unire il prezzemolo. Nel frattempo tostare il riso con lo scalogno e l' olio,sfumare con il vino bianco ed unire il brodo poco alla volta.Quando è quasi cotto aggiungere il condimento e terminare la cottura insieme al riso.Regolare di sale ed impattare. Buon Appetito.