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Visualizzazione dei post da Agosto, 2016

Riso alla cantonese.

Il riso alla cantonese è un piatto presente nei menù dei ristoranti cinesi anche se non è una vera e propria ricetta della tradizione cinese.Gustoso e semplice da preparare. Ingredienti: (per 2 persone) 130 gr di riso basmati; 2 uova ; 130 gr di piselli surgelati; 60 gr di prosciutto cotto a dadini; 1!2 cipolla; sale; 4 cucchiai di olio d'oliva; q.b. di salsa di soia; Procedimento: Cuocere il riso in acqua abbondante e salata per circa 10 minuti,attenzione a non cuocerlo troppo.Scolarlo e farlo raffreddare.Nel frattempo sbollentare i piselli ed una volta cotti farli rosolare con la cipolla,i cubetti di cotto e un filo di olio.Sbattere le uova con il sale,il pepe nero e un cucchiaino di salsa di soia,quindi versarle in padella con qualche cucchiaio di olio e strapazzarle, quando sono quasi cotte unire il riso ed amalgamare bene.A questo punto aggiungere i piselli ed i cubetti di cotto far saltare il tutto per qualche minuti. Pronto in tavola.