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Visualizzazione dei post da Agosto, 2017

Linguine cozze e vongole.

Nel periodo estivo adoro preparare piatti di pesce ed oggi vi propongo un primo piatto veramente delizioso,ovvero le linguine cozze e vongole, semplici e veloci da preparare.  Ingredienti : (per 2 persone) 600 gr tra cozze e vongole, 180/200 gr di pasta tipo linguine, 2 spicchi di aglio, 6 pomodorini pachino, q.b. di sale, peperoncino e prezzemolo, q.b. di olio evo, Procedimento : Come prima cosa pulire e sciacquare le cozze, se necessario con una paglietta strofinare il guscio,  e le vongole, quindi metterle in una casseruola con uno spicchio d'aglio e un filo di olio,coprire e lasciar cuocere fino a quando non si saranno aperte. A questo punto versare le cozze e le vongole in uno scolapasta e sciacquare attentamente, sgusciarle lasciando qualcuna intera per decorare il piatto finale. In una padella mettere l'olio, il peperoncino, l'aglio e i pomodorini tagliati, quindi far rosolare e aggiungere le cozze e vongole, far insaporire e spegnere il fuoco.

Torta gelato alla liquirizia e cocco.

Buona sera a tutti, in occasione dell'onomastico di mio marito ho preparato questa deliziosa torta gelato. L'abbinamento l'ha scelto il festeggiato e devo dire che il risultato è strepitoso. Ingredienti: (per una torta diametro 22/24) Per il gelato al cocco: 380 ml di latte, 240 ml di panna, 150 gr di zucchero, (metà di canna) 90 gr di farina di cocco, Per il gelato alla liquirizia : 300 ml di latte, 350 ml di panna, 120 gr di zucchero, (metà di canna) 8 gr di liquirizia in polvere, Inoltre: 1 disco di pan di spagna, panna per decorare, cioccolato fondente, liquore per bagnare il pan di spagna. Procedimento: per il gelato alla liquirizia: in un pentolino mettere il latte, lo zucchero e la liquirizia in polvere e mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Non deve arrivare ad ebollizione. Quando il latte sarà freddo unire la panna fredda e versare nella gelatiera per 40 minuti. Versare il gelato nella stampo rivestito dai lati co