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Visualizzazione dei post da Novembre, 2016

Risotto con gamberetti e crema di noci.

Un primo piatto molto semplice da realizzare ma il gusto delicato di questo risotto vi conquisterà. Ingredienti: 200 GR di riso per risotti, 150 GR di gamberetti, 1 spicchio di aglio, cipolla, brodo di pesce caldo, sale, prezzemolo, Olio evo, vino bianco, per la crema di noci: 30 GR di gherigli di noci tritate, 50 GR di panna da cucina, Procedimento: In una padella sfumare i gamberetti con il vino bianco quindi rosolarli con l'olio e lo spicchio di aglio e il prezzemolo.Regolare di sale.Rosolare la cipolla con l'olio e tostare il riso,sfumare con il vino bianco e aggiungere poco per volta il brodo di pesce.Quando il riso è quasi cotto aggiungere il condimento,regolare di sale e lasciar insaporire. A fuoco spento aggiungere la crema di noci e amalgamare bene. Pronto in tavola