Risotto con gamberetti e crema di noci.

Un primo piatto molto semplice da realizzare ma il gusto delicato di questo risotto vi conquisterà.

Ingredienti:

200 GR di riso per risotti,
150 GR di gamberetti,
1 spicchio di aglio,
cipolla,
brodo di pesce caldo,
sale,
prezzemolo,
Olio evo,
vino bianco,
per la crema di noci:
30 GR di gherigli di noci tritate,
50 GR di panna da cucina,

Procedimento:

In una padella sfumare i gamberetti con il vino bianco quindi rosolarli con l'olio e lo spicchio di aglio e il prezzemolo.Regolare di sale.Rosolare la cipolla con l'olio e tostare il riso,sfumare con il vino bianco e aggiungere poco per volta il brodo di pesce.Quando il riso è quasi cotto aggiungere il condimento,regolare di sale e lasciar insaporire. A fuoco spento aggiungere la crema di noci e amalgamare bene. Pronto in tavola

Commenti

Günther ha detto…

ottima l'idea dei gherigli di noci aggiungono un ottimo sapore al risotto di gamberi

17 novembre 2016 alle ore 21:08

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