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Visualizzazione dei post da Agosto, 2014

Pane pugliese con macchina del pane.

Il pane che vi propongo oggi l'ho preparato Domenica con la macchina del pane,regalo di mio marito.Io ho la macchina del pane/fornetto pangourmet della De Longhi.Per essere la prima volta sono molto contenta del risultato eccellente con un gusto altrettanto delizioso. Ingredienti: Per una pagnotta di 750 gr. 300 ml di acqua; 500 gr di farina;(io ho messo 300 gr di manitoba e 200 gr di semola) 22 ml di olio d'oliva; 4 gr di malto; 9 gr di sale fino; 1 e 1/2 cucchiaino di lievito di birra in polvere; Procedimento: Nella macchina del pane : inserire prima gli ingredienti liquidi dopo i solidi,quindi mescolare ed inserire il cestello nella macchina ed azionare il programma per il pane(nel mio caso AU2,un programma che dura 2:25 minuti).Dopo che sarà terminata la fase della lievitazione(per me 1 ora e 25 minuti) praticare dei tagli ed infornare proseguendo il programma,il quale cuocera' in automatico. Senza macchina del pane procedere nel classico modo

Torta gelato alla fragola e cocco.

Buon pomeriggio a tutti!!Oggi vi voglio deliziare con la torta gelato preparata per l'onomastico di mio marito.I gusti li ha scelti lui,questa volta visto che era una torta alla frutta ho utilizzato il pan di spagna con crema al burro alla fragola e frutti esotici.Al festeggiato è piaciuta tantissimo. Ingredienti: Per il gelato alla fragola: 230 gr di fragole; 130 ml di latte; 120 ml di panna; 120 gr di zucchero; Per il gelato al cocco : 250 ml di latte; 160 ml di panna; 130 gr di zucchero; 60 gr di cocco disidratato; 2 rotoli di pan di spagna; Procedimento: Come prima cosa foderare una teglia con pellicola e rivestire con fette di pan di spagna così da creare un involucro...nel frattempo preparare il gelato al cocco : in un pentolino portare a bollore il latte con la farina di cocco e lo zucchero,quindi lasciar in infusione per 30 minuti.Al latte di cocco aggiungere  la panna,amalgamare bene e versare nel cestello della gelatiera dopo 35 minuti il