Dopo qualche settimana di assenza ritorno con una ricetta perfetta per queste giornate calde.La cheesecake è ideale quando si vuole qualcosa di dolce ma non si ha voglia di accendere il forno. Il gusto si può variare a proprio piacimento. Ingredienti: (per un anello da 22/24) per la base ai biscotti : 200 gr di biscotti, (integrali, al cacao..) 120 gr di burro fuso, (io ho aggiunto un pizzico di cannella) per la farcia: 250 gr di formaggio spalmabile, 250 gr di yogurt ai frutti di bosco, 250 gr di panna montata, 3 fogli di gelatina, per la copertura : 400 gr di frutti di bosco, 60 gr di zucchero, Procedimento : Per la base: tritare i biscotti ed amalgamarli al burro e alla cannella. Quindi creare la base dell'anello o della tortiera scelta,rivestita alla base con un foglio di carta forno. Riporre in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparare la farcia: come prima cosa mettere la gelatina in acqua fredda. Con l'aiuto di una frusta amalgamare il
Tradizione e Cucina.