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Visualizzazione dei post da Settembre, 2012

Torta gelato liquirizia e fiordilatte.

Quest'estate causa l'eccessivo caldo ho preparato più che altro dolci freschi,tra cui torte gelato.Oggi pubblico quella che ho preparato per l'onomastico del mio fidanzato. Ingredienti: 2 dischi di pan di spagna al cioccolato diametro 30/32cm; per il gelato al fiordilatte: 310 gr/ml di latte; 170 gr/ml di panna; 1 bustina di vanillina; 100 gr di zucchero; per gelato alla liquirizia: 280 gr/ml di panna; 200 gr/ml di latte; 120 gr di zucchero; 7 gr di liquirizia in polvere; per decorare: cubetti di pan di spagna; panna montata; fiorellini di ostia; gel glitter per scrivere; ananas sciroppata; Procedimento: per il pan di spagna: In una terrina montare le uova,con la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro.Dopo di che unire poco per volta la farina e la fecola.Quindi amalgamare e unire se si utilizza il pan di spagna.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Nel fornetto estense,prerisca

Bonét Piemontese.

Il Bonèt è un budino di antichissima tradizione Piemontese, il quale viene cotto in forno a bagnomaria.Secondo alcuni prende il nome dallo stampo per budini e flan,altri affermano invece che il nome richiami il cappello,che in Piemontese si dice bonet,perché il dolce veniva servito a fine pasto.La ricetta che vi propongo l'ho presa dal programma di Alice..Cucina e nobiltà. Ingredienti: 5 uova; 200 gr di zucchero semolato; 200 gr di nocciole tostate; 50 gr di amaretti secchi; 50 gr di cacao amaro; 1/2 litro di latte; 1 tazza di liquore marsala; per il caramello: 200 gr di zucchero;(a seconda dello stampo che dovrete rivestire) Procedimento: In un frullatore mettere le uova con lo zucchero,quindi frullarle.Aggiungere le nocciole e gli amaretti e frullarli.Unire il cacao... ..il latte e come ultimo il liquore.Frullare il tutto così da ottenere un composto omogeneo.A questo punto in una padella versare lo zucchero e lasciarlo caramellare lentamente,quando

Cheesecake ai tre cioccolati.

Buon pomeriggio a tutti!!Il dolce che vi presento oggi l'ho preparato il 4 Settembre in occasione dell'anniversario di fidanzamento con il fidanzato.Un dolce molto semplice,causa l'eccessivo caldo,ma molto gradito. Ingredienti: per la base: 200 gr di biscotti; 125 gr di burro; 10 gr di cacao in polvere; 1 manciata di amaretti; per la farcia bianca: 100 gr di yogurt bianco; 100 gr di panna montata; 100 gr di philadelphia; 1 foglio di colla di pesce; per la farcia al cioccolato fondente; 85 gr di yogurt bianco; 100 gr di panna montata; 80 gr di philadelphia; 1 foglio di colla di pesce; 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria; per la farcia al cioccolato al latte: 85 gr di yogurt bianco; 100 gr di panna montata; 80 gr di philadelphia; 100 gr di cioccolato al latte sciolto a bagno maria. decorazioni varie. Procedimento: Per la base: Tritare i biscotti finemente versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Co

Ciambella all' arancia.

Una ricetta semplice per un dolce soffice perfetto per la colazione o per la merenda. Ingredienti: 250 gr di farina; 250 gr di zucchero semolato; 170 gr di burro; 4 uova; 50 gr di latte; succo di un'arancia;(oppure succo,caffè..) 1 bustina di lievito per dolci; q.b. di cacao amaro; Procedimento: In una terrina lavorare il burro a pomata con lo zucchero,quindi unire una alla volta le uova.Dopo di ché aggiungere la farina,il succo ed il latte.Amalgamare bene ed aggiungere come ultimo ingrediente la bustina di lievito.Prendere una parte di composto e unirgli il cacao amaro.Quindi versare in una teglia imburrata ed infarinata ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Et voilà!! Buona colazione a tutti!! Fonte della ricetta : Libro base bimby Nota: a seconda delle grandezza delle uova non è necessario aggiungere il latte o tutto il liquido. Nota: ottima variante è sostituire il succo con del caffè.

Antipasto di mare.

Oggi vi voglio proporre un antipasto di mare che preparo nelle cene o pranzi a base di pesce.Con i miei ospiti e in famiglia riscuote sempre un gran successo. Cozze gratinate al pomodoro. Gamberoni pastellati. Ingredienti: per i gamberoni pastellati: 1 kg di gamberoni; 2 uova; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 pizzico di zafferano; 50 gr di parmigiano grattugiato; prezzemolo; sale; q.b. di farina; per le cozze gratinate: mollica di pane; prezzemolo; aglio; una manciata di pomodorini pachino; parmigiano grattugiato; sale e pepe; sedano,carote e cipolla; per l'insalata di polipo: 1 polipo; sedano,carote,cipolla; vino bianco; prezzemolo; 1/2 peperone rosso; 1/2 sedano; succo di 1/2 limone; prezzemolo tritato; sale e pepe nero; olio evo; per il cocktail di gamberi: salsa rosa: maionese,ketchup,qualche goccia di tabasco; gamberi; sedano,carote,cipolla; insalata iceberg; Procedimento: per i gamberoni: Pulire accuratamente i

Tortine di gelato al pistacchio e nocciola.

Salve a tutti!!Spero abbiate passato una bellissima estate?!!La mia è stata ricca di emozioni,escursioni e fantastiche cene e pranzi.Ed eccomi qui,pronta a postare nuove ricette,inizio con queste deliziose mini tortine di gelato che in questa caldissima estate hanno riscosso molto successo. Ingredienti: per il gelato al pistacchio: 330 gr/ml di latte; 130 gr/ml di panna; 100 gr di zucchero; 80 gr di pasta di pistacchio; per il gelato al fiordilatte: 310 gr/ml di latte; 170 gr/ml di panna; 140 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; per il gelato alla nocciola: 330 gr/ml di latte; 130 gr/ml di panna; 100 gr di zucchero; 80 gr di pasta di nocciola; per decorare: topping alla nocciola;(Fabbri) topping al cioccolato;(Fabbri) Procedimento: Come prima cosa rivestire con carta pellicola dei pirottini monouso di alluminio.Lasciarli da parte. Per il gelato al pistacchio: Frullare la pasta di pistacchio con il latte e lo zucchero,quindi amalgamare la pann