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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2014

Red Velvet con crema alla vaniglia e fragole.

Eccomi qui a postare con tanti giorni di ritardo la ricetta della torta preparata per S.Valentino. Ingredienti: per la red velvet: 2 uova; 200 gr di zucchero; 120 gr di yogurt bianco intero; 60 gr di burro; 1 cucchiaio di cacao amaro; 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso; 200 gr di farina; 1 bustina di lievito per dolci; per la crema alla vaniglia: 500 ml di latte; 3 tuorli; 6 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di farina: 1 cucchiaio di amido di mais; 1\2 bacca di vaniglia oppure 5 gr di estratto di vaniglia; inoltre: fragole; liquore fragolino; panna montata; Procedimento: per la crema alla vaniglia: in una pentola scaldare il latte con la vaniglia.In una terrina amalgamare i tuorli con lo zucchero e le farina,quando il latte inizia a prender bollore versare il composto di uova.Aspettare qualche minuto,il tempo che riprenda bollore,ed iniziare a girare fino a quando si addenserà.Versare in un contenitore e riporre in frigo. per la r

Menù 14 Febbraio 2014.

Buona Domenica a tutti!!Venerdì per festeggiare il nostro primo San Valentino da sposati ecco il menù,a base di pesce, che ho preparato per mio marito.Le foto del primo e di un un secondo purtroppo non le ho fatte. Il menù: - cannelloni di pesce;(presto li posterò) - frittelle di gamberi; - spiedini di cozze e calamari alle spezie; - insalata mista; - polpettine di tonno;(li trovate qui ) - il pane ai semi di papavero; ed infine: - Red velvet con crema alla vaniglia e fragole; A presto con le ricette.

I Limoncini.

Buon pomeriggio a tutti.La ricetta che vi propongo oggi mi è stata data da una parente di mia mamma.Si tratta di una sfoglia ripiena di zucchero e scorza di limone o anche di arancia,assomigliano molto ai limoncini tipico dolce delle marche questi però non richiedono il lievito di birra.Perfetti per Carnevale,uno tira l'altro. Ingredienti: per la sfoglia: 500 gr di farina; 1 uovo; 60 gr di burro; vermut bianco q.b. per un impasto morbido; 50 gr di zucchero; per il ripieno: 500 gr di zucchero; la scorza di 2 limoni; olio di arachidi per friggere; Procedimento: In un contenitore amalgamare bene lo zucchero con la scorza grattugiata dei limoni .Io ho aggiunto anche la scorza di 2 arance. In un robot da cucina impastare la farina con lo zucchero,il burro e l'uovo,aggiungendo poco per volta il vermut.(all'incirca 1 bicchiere).Quindi continuare a lavorare il panetto ottenuto sulla spianatoia così da ricavare un panetto morbido e ben amalgamato