Ciambellone al succo di frutta

Questa ricetta l'ho presa dal ricettario di mia mamma..."forse presa su internet...non ricorda :-(". Le dosi sono per uno stampo grande...ma voi naturalmente dimezzatele in base a quello che utilizzerete.

Ingredienti :

500 gr di farina;

500 gr di zucchero;

260 gr di olio di semi di mais;

6 uova;

260 gr di succo di frutta(io ho usato quello tropicale)

scorza di limone;

2 bustine di lievito.

Il procedimento è lo stesso: cominciare con il montare le uova e lo zucchero....poi unire la farina setacciata...l'olio,il succo e la scorza di limone...amalgamare bene...e aggiungere come ultimo il lievito...mescolare bene. Versare l'impasto nella teglia,imburrata ed infarinata,e cuocere a 170/180° per 40 minuti...facendo sempre la prova con lo stuzzicadenti.

Farla raffreddare e decorare.

Io ho usato una glassa di nocciole...cioè una ricetta di cookaround:

1 albume;

1 cucchiaino di pasta di nocciola;

zucchero a velo q.b. per ottenere un composto sodo.

Sciogliere a bagnomaria la pasta di nocciola e amalgamarla con gli altri ingredienti.