Tagliatelle con i ceci

 

Oggi un classico della tradizione culinaria..Tagliatelle con i ceci.Nutriente e molto saporito.

Le tagliatelle fatte in casa.

Ingredienti:

tagliatelle fresche:(per accompagnare i legumi non uso uova)

500 gr di farina di semola di grano duro Gran Mugnano Molino Spadoni;
250 gr di acqua;
un pizzico di sale.

ceci secchi;
cipolla;
pomodori pelati;
olio evo;
peperoncino piccante.
sale.


Procedimento:

La sera prima mettere i ceci,a bagno in acqua con poco sale..la mattina seguente toglierli dall'acqua e sciacquarli quindi cuocerli fino a quando sono cotti.Salarli solo al termine della cottura.
In una padella rosolare la cipolla in un fondo di olio,quindi unire i pelati e lasciar cuocere per qualche minuto..aggiungere i ceci cotti.Salare e pepare e lasciar insaporire per alcuni minuti.
Cuocere e scolare le tagliatelle.

Condire con il condimento e servire.




Pronte.

Particolare.