Pomodori con orecchiette

La ricetta di oggi è stata preparata da zia Nenzy.Dal gusto fresco perfetto per rivivere ancora qualche attimo delle giornate estive.

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori;
300 gr di pasta tipo orecchiette;
sale;
1/2 cipolla;
700 ml di salsa di pomodoro;
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
150 gr di provola grattugiato;(mozzarella)
olio evo;
basilico.


Procedimento:

Preparare un sugo con salsa di pomodoro.Quindi in un tegame far rosolare la cipolla con l'olio e unire la salsa di pomodoro.Nel frattempo sbollentare le orecchiette e scolarle al dente.Tagliare la calotta superiore ai pomodori e con l'aiuto di un cucchiaio svuotarli in modo da ottenere un contenitore...facendo attenzione a non rovinarli.Salarli e capovolgerli per far eliminare l'acqua in eccesso.
A questo punto,prende una pirofila da forno,metterci alla base la polpa di pomodoro,salarla condirla e spezzettarci il basilico.Condire con il sugo le orecchiette e unire parmigiano e provola grattugiata.Riempire con la pasta condita i pomodori e adagiarli nella pirofila.Prima di infornare cospargere di parmigiano e chiudere ogni pomodoro con la propria calotta.

Infornare a 180° per 25-30 minuti.

Particolare!!

Nota: La pasta si può arricchire con salame piccante,uova sode,prosciutto...secondo i vostri gusti.

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Inoltre volevo fare gli AUGURI DI BUON COMPLEANNO al mio fratellino,che oggi compie 27 anni.Gli auguro che la vita gli riservi solo momenti belli e felici.E che tutti i suoi progetti e sogni possano diventare presto realtà.

TANTISSIMI AUGURI DA ME E MAMMA!!!......CI MANCHI TANTISSIMO!!!