Timballini di riso e melanzane

Buon Lunedì a tutti.La ricetta di oggi nasce per preparare e gustare il riso in un modo diverso dal solito.Un'idea simpatica e sfiziosa per stupire i propri invitati.

Gli ingredienti naturalmente possono variare a seconda dei gusti.


Ingredienti:

per il sugo:

salsa di pomodoro;
sale;
cipolla;
olio evo;
cubetti di melanzana fritti;

per il riso:

riso cotto;
uova;
parmigiano reggiano;
prezzemolo tritato;

per la farcia:

uova sode spezzettate;
salame piccante;
provola a cubetti.

per le cocottine:

pangrattato secco;
olio evo.


Procedimento:

Preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla con olio unire la salsa di pomodoro e lasciar cuocere fino a quando il sugo è ben ristretto.A questo punto aggiungere le melanzane fritte e lasciar insaporire il tutto per qualche minuto.

Nel frattempo in una terrina amalgamare il riso,le uova,il prezzemolo e il parmigiano.







Dopo avere unto e ricoperto con pangrattato l'interno delle cocottine...rivestirle con il riso e creare una conca..dove si andranno a mettere le uova sode,il salame piccante...



..la provola a cubetti e il sugo con le melanzane.



...dopo di che coprire con altro riso.Cospargere la parte superiore con pangrattato e ungere con olio evo.



Infornare a 180° il tempo necessario che la parte superiore del timballino si dori.

Si può servire impiattandolo con del sugo di sopra....




..oppure lasciandolo nelle cocottine..

Commenti

Scarlett: ha detto…
goduriosiiiiiiiiiiiiii!!!!che bonta' brava!!!baci cara e buon inizio di settimana
Flavia ha detto…
Che buono!! Mi piace molto l'idea delle monoporzioni, spero di sperimentarlo presto :)
marianna franchi ha detto…
Complimenti!!!!!Fantasticiiiiiiii
Un abbraccio
stefi ha detto…
Ossignoreeeee che tripudio di gusto queti sformatini!!
Buon lunedi cara!
annaferna ha detto…
queste cocottine sono uno spettacolo!!!!!Un'idea davvero goduriosa e speciale di mangiare il riso al forno!!!Complimenti li proverò davvero!!!!!!^-^
bacibaci
meravigliosa ricetta ,bravissima ! :)
Manuela ha detto…
Ma sono davvero fantastici questi timballini!! Una goduria!!! Bravissima!! baci.
Federica Simoni ha detto…
nooooo sono eccezionali!! bravissima! baci!
mariacristina ha detto…
Che bei timballi, proprio brava! Mi copio la ricetta, ciao.
BigShade ha detto…
ahhhh! che fame che mi hai fatto venire! ummamma che delizia!!!
appena trovo le cocottine le provo!
smack!
stella ha detto…
Ottima idea, riso e melanzane, buoni buoni buoni!
Anna ha detto…
mmm che gola che mi fa questo tyimballo, poi è quasi ora di cena!! Brava e complimenti per il tuo blog!! ciaoo
Luca and Sabrina ha detto…
Stasera abbiamo la parmigiana e ci stiamo già leccando i baffi, ma ti confessiamo che dopo avere visto questi timballini ci è salita l'acquolina!
Un abbraccio da Sabrina&Luca
speedy70 ha detto…
Ottimi questi timballini! Grazie della ricetta, baci!
Federica ha detto…
Un modo davvero ricco e gustoso di preparare il riso. Così diventa un ottimo piatto unico ^_^ Complimenti, un abbraccio
Raffaella ha detto…
Ho scoperto il tuo blog per caso e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa! :) Bello il timballino...mmmm bravissima!

Tornerò spesso a trovarti! :)
Raffi ha detto…
che spettacolo, complimenti!!
rebecca ha detto…
sono bellissimi e gustosissimi, che bella idea bravissima!!!!!
cioa Reby
Micaela ha detto…
che idea simpatica... voglio provarli anch'io! baci
stefy ha detto…
BUONISSIMI QUESTI TORTINI.......E ANCHE MOLTO D'EFFETTO COMPLIMENTI....STEFY
Agenda di Nico ha detto…
Buonissimi e un ottima idea!!
ciaoooo!!
Solema ha detto…
A quest'ora, uno può morire guardando "ste" bontà!!
dauly ha detto…
queste sono quelle ricette che danno la felicità!! è troppo goduriosa e succulenta, mamma mia, spero di farti capire quanto MI PIACE!!!
My Ricettarium ha detto…
Ossignurrrrrrrrrr.. ma come t'è venuto in mente?? è geniale... stuzzicante.. sfizioso.. gustoso!!!!! Brava!!!!! :-))) smack!
Anonimo ha detto…
wow, che buoni i tuoi timballini!
Anonimo ha detto…
Che goduria questa coccotina di bontà!!!
Complimenti stella....buonissimi e belli da servire!!!!
Ciaoooooooooooooooooooooo

Milù
Troppo bella questa ricetta, mi piace un sacco, bravissima!!
Unknown ha detto…
Wooo che delizia :P