Penne con seppie e noci

Il piatto di oggi è una vecchia invenzione di mia mamma..dal gusto particolare dove la morbidezza delle seppie e degli asparagi si incontra con la croccantezza delle noci.E' un primo perfetto per stupire i propri commensali.Da provare assolutamente.




Ingredienti per 4 persone:

300 gr di penne;
1 kg di seppioline fresche;
1 mazzetto di asparagi freschi;
trito di aromi: prezzemolo,aglio e olio evo;
1/2 cipolla;
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere;
10 gherigli di noci tritate;
olio evo e sale;
1 bicchiere di vino bianco.


Procedimento:

Sfumare le seppie con il vino bianco..dopo di che aggiungere l'olio e farle rosolare.Unire gli asparagi,il trito e la cipolla..quindi lasciar cuocere per qualche minuto.



Infine aggiungere le noci tritate,il peperoncino,il sale e lasciar insaporire il tutto.



Cuocere la pasta e saltarla con il condimento.

Impiattare e servire.


Il particolare del piatto.

Buon Appetito!!