Insalata di stoccafisso agli agrumi

Un' insalata fresca con il sapore travolgente degli agrumi.

Ingredienti:

stoccafisso;
prezzemolo e aglio tritato;
sale e olio evo;
peperoncino rosso piccante;
succo di 1 limone e 1 arancio;
acqua e aceto.


Procedimento:

Come prima cosa lavare con acqua e aceto lo stoccafisso.Dopo di che tagliarlo a pezzetti e lasciarlo marinare,per un' ora, nel succo degli agrumi.

A questo punto,scolarlo,e condirlo con olio,sale,peperoncino piccante,prezzemolo e aglio.

Decorare il piatto con fettine di arancia e limone.


Si può aggiungere anche sedano,pomodori...o altri aromi che più piacciono.


Nota: al momento di servire si può,se si vuole risaltare il gusto,unire altro succo di agrumi.