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San Martine della Nonna Pina

Oggi vi propongo un dolce natalizio tipico Calabrese..."le San Martine...in dialetto Sammartini"...che ogni anno...proprio per questo periodo la mia dolce Nonnina ,che vedete nella foto,li prepara..naturalmente con l'aiuto mio,di mia mamma e mia zia.Ripieni di frutta secca,fichi....e vino cotto che precedentemente si prepara lei.Ottime....da provare assolutamente.


Ingredienti:

1 kg di farina per dolci;
300 gr di zucchero;
3 uova;
125 gr di olio di oliva;
q.b. di latte;
2 bustine di lievito bertolini;
1 pizzico di sale;
scorza di limone.

per il ripieno:

1 piatto fondo di fichi secchi tritati;
500 gr di mandorle spellate e tostate tritate;
500 gr di noci sgusciate tritate;
500 gr di nocciole tritate;
1 kg di uva passa tritata;
1 caffettiera di caffè da 6 tazze zuccherato;
1 1/2 bicchiere di vino cotto;
2 bustine di garofano;
2 bustine di cannella.


Procedimento:

La sera prima...preparare il ripieno...amalgamando tutti gli ingredienti.

Il giorno dopo preparare la pasta come una pasta frolla semplice.Fare delle sfoglie sottili,con la nonna papera,con gli stampini ritagliare delle forme a piacere..farcirli con il ripieno...(circa un cucchiaino..per una formina media)...chiuderle...a modo di "calzoni"...oppure pizzicando dai lati formando dei cestini...o ancora simil strudel...e poi tagliato a tocchetti..Disporli nella teglia da forno...ed infornarli a 180° fino a quando saranno dorate...una volta cotte cospargere di palline colorate.




Eccole qua.




P.s.le foto non rendono molto l'idea...ma ho dovuto postare la ricetta perchè ho ricevuto molte richieste....però li cambierò non appena la mia nonnina li ripreparerà.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Noci moscate :

Commenti

oddio che buoni, io li adoro e che bella la tua nonnna che ti prepara queste delizie !!! ciao !
Federica Simoni ha detto…
Complimenti! eccezionali!
marianna franchi ha detto…
Ohhhh...tesoro che bella la foto di tua nonna!!!!Questi dolcetti son da provare!!!!
UN ABBRACCIO
fiorix ha detto…
Ciao cara complimentoni alla tua nonna..bellissima la foto!noi in settimana abbiamo in programma di farle...!le tue sono un pò diverse da quelle che prepara mia mamma ma il gusto credo sia eccezionale comunque!bacioni
Tania ha detto…
Tua nonna è davvero in gambissima, falle i complimenti!
che bello avere una nonnina così dolce che ti prepara dei dolcetti squisiti....
Sonia Monagheddu ha detto…
Questi dolcetti li conosco anche la mia nonna che era calabrese li faceva spesso e li divoravamo! Un altro tuffo nel passato...
Manuela e Silvia ha detto…
E brava la nonna! sembrano deliziose!!
bacioni
dauly ha detto…
tesorino,fammi un favore....dà un bacione alla tua nonnina,è troppo forte!!!!!!!!!
sul mio blog avevo messo una cosa simile a questi dolcetti.....simile si fa x dire,i vostri sono una libidine!!!
Eliana ha detto…
Che buoni!! ma quanto è dolce la tua nonna!! un abbraccio!!
Manuela ha detto…
Complimenti devono essere buonissimi con tutta quella frutta secca. Tua nonna è splendida. Saluti e buon fine settimana.
Scarlett: ha detto…
Brava hai pubblicato una ricetta che cercavo da tempo ...da noi si chimano i'' mustazzoli''non avevo ed ero alla ricerca delle dosi giuste!!!brava e grazie mille
ps:quando scrivi 11/2 bicchieri intendi 11 bicchieri e mezzo???dammi risposta!!!
stefi ha detto…
Che buobiiii!!!!
Assomigliano molto a dei biscotti Siciliani ma non ricordo il nome.
Favolosi!!!!!!
Buon w.e!
pagnottella ha detto…
La nonnina è dolcissima!!!
I biscotti saranno buonissimi...quanto mi piacciono i dolci delle nonne!
Un bacione a te e tua nonna!
rebecca ha detto…
eccomi di nuovo in circolazione , ancora un poco acciaccata ma con la voglia di ritornare a girare tra i blog amici. dolcetti spettacolari bravissima la nonnina!
ciao Reby
BigShade ha detto…
che buoniiii!!!
una meraviglia!!!
Josephine ha detto…
GRazie ragazze....scarlett...1 bicchiere e mezzo.


si la mia nonna è troppo forte...è dolcissima.sarà fatto dauly.
Scarlett: ha detto…
grazie alice non avevo letto bene!!!scusa.. e ancora grazie appena li faro'ti faccio sapere,baci!!!

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