Patate filate della Nonna Rosa

Oggi vi propongo delle frittelle di patate "filate"...le faceva sempre la mia Nonna Rosa,la mamma di mio papà,una donna dolcissima...squisita...che ti trasmetteva tenerezza,amore...solo a guardarla.Ha dedicato tutta la sua vita al marito e ai figli.Era bravissima e questo era il motivo perchè io volevo stare sempre con lei...e con mio nonno..era lui che mi veniva a prendere a scuola..e al ritorno a casa molte volte mi teneva pronto il tramezzino con la nutella.Sono ricordi che porterò sempre con me.Mi dispiace che entrambi non siano presenti,fisicamente,nella mia vita...Dovete sapere che io sono stata stra-fortunata con i nonni...tutti bravissimissimi...motivo per cui starei ore a parlare di loro.

La ricetta precisa non c'è l'ho perché la mia nonna le faceva ad "occhio":

Ingredienti:

patate;
uova;
prezzemolo;
parmigiano;
sale;
farina che serve per impastarle...la particolarità è che vengono impastate con la farina.

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti in modo da formare un panetto...

...fare dei bastoncini....e tagliarli a tocchetti o ciambelline...

...e friggerle in abbondante olio.