lunedì 20 giugno 2011

Arancini Messicani


Buon Lunedì a tutti!!La ricetta di oggi è un mix della tradizione culinaria italiana e messicana.Con mia mamma abbiamo pensato di preparare gli arancini con il ripieno dei tacos.Un risultato eccellente,speziato e gustosissimo.




Ingredienti:


500 gr di riso cotto;
3 uova;
prezzemolo;
parmigiano;



per il ripieno:

500 gr di carne tritata di vitello e maiale;
cipollotto freschi;
peperoncino piccante;
peperoni rossi e gialli;
spezie per tacos in alternativa spezie varie;
olio evo;
salsa per tacos;
sale;
provola grattugiata;
vino rosso o bianco.

olio per friggere;
pangrattato;


Procedimento:

per il riso: In una terrina mettere il riso cotto,unire le uova,il prezzemolo,il parmigiano e mescolare bene in modo che il riso si "compatti".

per il ripieno: In una pentola capiente far sfumare la carne tritata con del vino bianco.Quindi rosolare la carne con olio evo aggiungendo i cipollotti e i peperoni tagliati a striscioline.Unire le spezie,il peperoncino piccante e uno o due cucchiai di salsa per tacos.



Amalgamare bene e insaporire con sale e pepe nero.Lasciar cuocere fino a cottura ultimata.Lasciar raffreddare ed unire la provola grattugiata.



A questo punto si possono formare gli arancini: ungersi le mani con dell'olio,prendere una quantità di riso,in base alla grandezza che si desiderano,mettere all'interno un cucchiaio di ripieno,quindi adagiarci sopra un'altra quantità di riso e sempre ungendosi le mani con dell'olio,modellarlo in modo da chiuderlo,facendo attenzione a non lasciar fori.Passarli nel pan grattato e friggerli in abbondante olio.


Questo il risultato.




L'interno.

Nota: mi scuso con tutti voi,ma non riesco ad accedere ai vostri blog..sarà sicuramente un problema del mio pc.Spero di risolvere presto.
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23 Dolcetti:

Rosetta ha detto...

Eccezionali, li proverò.
Mandi

Mary ha detto...

Non è un problema del tuo pc siamo in tanti con il problema che la colpa è di blogger.

Devono essere buonissimi questi arancini!

Barbara ha detto...

Che idea straordinaria Alice, complimenti!

Elisina ha detto...

devono essere davvero buoni...io adoro le cose piccanti!!

Natalia ha detto...

Ma questi ad una festa andrebbero a ruba!!!
Grazie della bella idea.

Claudia ha detto...

Ciao Alice!!!! devono essere davvero molto sfiziosi!!!!! smackkk .-D

titty ha detto...

Bellissima idea!! complimenti alla tua mamma! terrò presente questa ricettina

carpe diem ha detto...

CHE RIPIENO GOLOSO!

raffy ha detto...

ottimiiiiiiiiiiiii!!! uno tira l'altro...

Scarlett: ha detto...

io ti scuso se me li fai assaggiare...una dozzina grazie!!!!!!brava!!ma son speciali!segno segno!!...baci e buon lunedi..spero tu possa risolvere al piu' presto..

Ramona ha detto...

Adoro il riso e anche gli arancini! :-)

Mirtilla ha detto...

sembrano deliziosi!!

Luca and Sabrina ha detto...

Molto buoni i tuoi arancini calienti, stasera siamo telepatici per quanto riguarda il ripieno, il nostro non lo inseriremo all'interno di arancini, ma siamo sulla stessa lunghezza d'onda, comunque la tua ricetta è già stata annotata!
Bacioni da Sabrina&Luca

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

di solito si dicano arancini alla siciliana... questa tua versione e davvero buona...
by da lia

Ines ha detto...

Che delizia! Me li passi una decina per la cena?? :P

L'Ostessa ha detto...

come devono essere saporiti!!! avete avuto un ottima idea! ma già tu hai una marcia in più... l'ho sempre pensato! bacioni ELY

Simona. ha detto...

Ohh ma che meraviglia!Mi ispirano molto, li provero'!:)

Marco_e_Barbara ha detto...

wow che bontà!sono appena le 8:30 del mattino ma già mi viene fame a vederli...complimenti a te e alla tua mamma!!!!

Rafil ha detto...

dunque amo il messicano e da buona palermitana amo gli arancini che da noi sono arancine, quindi sicuramente proverò questa ricetta, grazie e a presto!!!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

woooow questa ricetta sembra deliziosa, complimenti!

Benedetta e Martina ha detto...

Gnam li salvo subito! un bacio! Beny

dolci a ...gogo!!! ha detto...

L'aspetto è decisamente invitante e gustosissimo!!bacioni,Imma
P.s. se ti va ho indetto un nuovo contest in collaborazione con Illa "La perla della cucina italiana" con bellissimi premi e mi farebbe piacere che tu partecipassi...trovi tutti i dettagli nel banner in alto a destra del mio blog...baci,Imma

Sere ha detto...

Sono semplicemente perfetti!!!ma quanto li hai fatti belli!!! immagino super buoni...bell'idea!!!