giovedì 19 maggio 2011

Polpettone con frittata


Un secondo perfetto da mangiare anche freddo,accompagnato con una semplice insalata oppure con la salsa tonnata.La farcia si può arricchire e variare a seconda dei propri gusti.




Ingredienti:


per il polpettone:

500 gr di carne tritata di vitello;
500 gr di carne tritata di maiale;
2 uova;
150 gr di mollica di pane fresco;
100/150 parmigiano grattugiato;
prezzemolo e aglio tritato;
sale;
pepe nero;

per la farcia:

provola grattugiata;
salame piccante,
uova sode;
frittata della misura della teglia;(io ho fatto una frittata classica di 10 uova)

olio evo;


Procedimento:

Come prima cosa preparare la frittata delle dimensioni della teglia,oppure due rotonde.Quindi sbattere le uova,con il parmigiano,il prezzemolo e il pizzico di sale.Ungere la teglia,scelta,versare il composto e cuocere da entrambe le parti.

Nel frattempo,in un contenitore capiente,impastare la carne con tutti gli ingredienti elencati per il polpettone.Una volta ben amalgamati stendere il composto in una teglia,foderata di carta forno unta di olio evo.



A questo punto sistemare la frittata o le frittate,aggiungere la provola,il salame e le uova sode.



Quindi con l' aiuto della carta forno arrotolare,dal lato più stretto,il polpettone.Chiuderlo,in carta forno e carta stagnola in modo che la chiusura rimanga sotto.



Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti,poi toglierlo dalla carta e lasciarlo dorare per altri 15 minuti circa.




Pronto per esser servito.


Particolare.

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26 Dolcetti:

Francesca ha detto...

Questo polpettone sembra un quadro...bellissimo!!! ...dispiace mangiarlo... :-)

Mary ha detto...

Ottimo questo polpettone!

Caterina ha detto...

Buonissimo, solitamente preparo il rollè con la frittata con la sella di vitello, ma anche con la carne trita è una bella idea!

lacucinaincantata ha detto...

bel piatto adatto a tutte le stagioni e a tutti i gusti! ottima idea...
buon pomeriggio,
Anna Maria

ღ Sara ღ ha detto...

che meravigliosa idea!!! bellissimo!!

Eleonora ha detto...

è proprio sfizioso questo polpettone, bravissima!

Luca and Sabrina ha detto...

Complimenti, già il polpettone di per sè è una goduria, ma con quella farcia ultra saporita lo è all'ennesima potenza, noi ne prenotiamo un paio di fette per la cena di stasera!
Bacioni da Sabrina&Luca

Anna ha detto...

un secondo ricchissimo buonooooo

Fabiola ha detto...

ma questo è una bomba.......

Alda e Mariella ha detto...

Buonissimo il polpettone, la farcia che hai usato mi piace molto, complimenti!
Un abbraccio!

titty ha detto...

MOdo diverso di fare il polpettone! bene!!

Micaela ha detto...

bellissimo questo polpettone!!! :-))

raffy ha detto...

che delizia...spettacolareeeeeee

Sognando Dolcezze ha detto...

che meraviglia...
Bravissima

Max ha detto...

Ottima idea e bravissima tu per questa realizzazione...buon we, ciao.

Enza ha detto...

bbbbbuonooooo...un polpettone
magnifico!!bravissima!!

Claudia ha detto...

Nonostante io ami fare il polpettone in migliaia di modi.. con la frittata non c'ho mai provato!!! ottimooooooo :-) bacioni

carpe diem ha detto...

ma che bello questo polpettone!

Anonimo ha detto...

complimenti per la ricetta!!
posso suggerirti un concorso: http://www.santacristina1946.it/communityandsocial
perchè non ci provi? sei davvero brava..
greta

Mascia ha detto...

Ciao ! Grazie di essere passata da me! ricambio volentieri la visita e scopro un blog bellissimo, complimenti !!!
Buona giornata
Mascia

speedy70 ha detto...

Adoro i polpettoni e questo è perfetto come piatto unico, ghiottissimo, brava Alice!!!!!

Scarlett: ha detto...

che bello il ripieno,tempo fa ho assaggiato una cosa simile in un rolle' di carne di Daino...buono!!brava nel polpettone rende ancor di piu'..bacioni e felice week end

Elisa ha detto...

da provare assolutamente!
Buonoooo!
KIss Elisa

Natalia ha detto...

Ciao, il pdf della raccolta plumcake è pronto.
Puoi scaricarlo dal mio blog, in fondo alla pagina.
Grazie ancora per la tua partecipazione.
Natalia.

Zia topolinda ha detto...

Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest!

http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html

Ti aspetto!!!

LA PASTICCIONA ha detto...

che buono,bravissima ,ciao