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Baci di dama.


Piccoli, profumati e delicati...uno tira l'altro. Sono i Baci di dama con cioccolato fondente, tipico biscotto Piemontese alle nocciole. Deliziosi.



Ingredienti:

200 gr di nocciole piemontesi,
200 gr di zucchero,
200 gr di burro,
300 gr di farina,

200 gr di cioccolato fondente.



Procedimento:

In un mixer tritare, facendo attenzione a non scaldare il composto, le nocciole e lo zucchero così da ottenere una farina. Unire il resto degli ingredienti e lavorare in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Ricavare delle palline, massimo 10 gr ciascuna, disporre su una teglia e riporre in frigo per almeno due ore. Quindi infornare in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti, oppure 180° per 15 minuti. Il riposo in frigo è necessario per non far appiattire i baci di dama durante la cottura. Una volta cotti, far baciare due biscotti con del cioccolato fondente fuso. Fate sciogliere il cioccolato e prima di farcire i biscotti aspettate che si raffreddi un pochino, così non colerà dai biscotti. Dopo averli farciti lasciarli raffreddare prima di gustarli.

Pronti.


 Nota: io ho utilizzato la ricetta presa dal libro base del Bimby.

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