Riso basmati con pollo al curry.

Il riso basmati con pollo al curry è un piatto dai sapori coinvolgenti e il connubio degli ingredienti lo rendono irresistibile.

Ingredienti:
(per 4 persone) 

 per il pollo:

4 petti di pollo;
succo di limone;
sale e pepe;
farina per infarinare;

 per la salsa:

1 vasetto di yogurt greco;
spezie : curcuma,masala,curry;
q.b. di acqua;
300 gr di riso basmati;
600 gr di acqua;
pistilli di zafferano;
olio e burro;


Procedimento:

Tagliare il pollo in pezzi di varia misura e lasciarli marinare per 2 ore con il succo di limone.Dopo di che scolarli, asciugarli con carta assorbente e infarinarli.Quindi in una padella farli rosolare con olio e una noce di burro,regolare di sale e pepe.A questo punto aggiungere lo yogurt,le spezie e acqua quanto basta per rendere la salsa fluida.Nel frattempo cuocere il riso,quindi in una pentola mettere il riso e l'acqua e farli cuocere a fuoco lento,a cottura quasi terminata aggiungere i pistilli di zafferano.Regolare di sale.


Buon appetito.