Pasta al pomodoro fresco e zucchine.

Un primo piatto semplice veloce e leggero.Perfetto per chi ama i primi semplici e salutari.

Ingredienti:

320 gr di pasta tipo gemelli;
10 pomodori datterini;
2 zucchine grandi;
parmigiano grattugiato;
olio evo;
basilico;




Procedimento:

Sbollentare i pomodorini in acqua bollente,quindi scolarli e spellarli.In una terrina schiacciare i pomodori ed amalgamarli con il basilico,parmigiano grattugiato e olio evo.In una pentola far bollire,in acqua salata, le zucchine unire,negli ultimi minuti di cottura,la pasta.Quindi scolare le zucchine e la pasta ed amalgamare il pomodoro. Impiattare e servire con altro parmigiano grattugiato.




Pronto!!Buon Appetito.

Particolare.