Parmigiana in padella.

Una ricetta perfetta per gli amanti delle melanzane e della parmigiana.Infatti è composta da tutti gli ingredienti della parmigiana con la sola differenza che si prepara in modo molto più veloce.Da provare assolutamente in quanto è veramente deliziosa.

Ingredienti:

melanzane;
provola ;
formaggio grattugiato;
uova sode;
salsa di pomodoro;
salame piccante;
olio evo;
sale;
basilico;
aglio;


Procedimento:

Come prima cosa tagliare le melanzane salarle leggermente e lasciarle in salamoia per 30 minuti.Dopo di che friggerle in poco olio evo.Quindi unire la salsa di pomodoro,l'aglio e il basilico,lasciar cuocere.Aggiungere e mescolare la provola,il formaggio,le uova sode a cubetti ed il salame.Con l'aiuto di un mestola schiacciare tutti gli ingredienti così da compattarli.Cuocere a fuoco basso da entrambi i lati.




Questo il risultato.

Particolare.