Sciroppo di arance

Oggi vi voglio proporre una ricetta da preparare proprio ora che le arance abbondano in tutti i giardini.Ideale da gustare con granite,gelati,o come bevande..oppure da unire alle torte e alla crema pasticcera.Se vi interessa qui trovate lo sciroppo di limoni.

Ingredienti:

1 litro di succo di arance;(io ho usato anche le sanguinelle)
1 kg e 300 gr di zucchero semolato.

Procedimento:

Porre il succo in una terrina e lasciarlo riposare fino a che si formerà,in superficie,una leggera pellicola.(circa 2 ore).Quindi filtrarlo attraverso un panno o garza e travasarlo in una pentola.Incorporagli lo zucchero,e lasciar cuocere lentamente fino ad ebollizione:non appena accennerà a bollire,toglierlo dal fuoco e schiumarlo con cura.Lasciarlo intiepidire,quindi versarlo nelle bottiglie e solo quando si è completamente raffreddato chiudere le bottiglie ermeticamente.Conservarlo in un luogo fresco per 2 settimane..dopo di che trasferirlo in frigo.




Semplice e molto gustoso.