Ciambelline di patate

Queste deliziose ciambelline le ha preparate Zia Nenzy. La ricetta è delle sua amica Rosa...buonissime e morbidose...l'unico "difetto"..una tira l'altra.Provare per credere.

Ingredienti:

600 gr di farina manitoba;
300 gr patata bollite;
2 uova;
1 bicchiere di latte;
50 gr di burro;
6 cucchiai di zucchero;
1 bustina di vanillina;
1 cubetto di lievito di birra;

olio di arachidi per friggere;
zucchero a velo;

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte caldo.Quindi impastare tutti gli ingredienti unendo anche il lievito con il latte..amalgamare fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico.Coprire e lasciar lievitare.Dopo di che formare le ciambelline e lasciar lievitare nuovamente.Quindi,friggerle in abbondante olio,far assorbire l'olio in eccesso e cospargere di zucchero a velo.

Pronte!!!

Perfette con nutella...o crema pasticcera.

Buon fine settimana a tutti e buon Halloween!!