Tempo fa,ho provato a preparare lo sciroppo di limoni e visto l'ottimo risultato,ho deciso di proporvelo.Facile e semplice da realizzare.Si può utilizzare in diversi modi: sorbetti,bevande,granite,in aggiunto allo yogurt bianco,alle creme...insomma ce da sbizzarirsi.
Ingredienti:
1 litro di succo di limoni non trattati;
1,750 kg di zucchero;
Procedimento:
Spremere tanti limoni quanti ne servono per ottenere un litro di succo.Porre il succo in una terrina e lasciarlo riposare fino a che si formerà,in superficie,una leggera pellicola.(circa 2 ore)Quindi filtrarlo attraverso un panno o garza e travasarlo in una pentola.Incorporagli lo zucchero,ogni litro di succo 1,750 kg di zucchero,e lasciar cuocere lentamente fino ad ebollizione:non appena accennerà a bollire,toglierlo dal fuoco e schiumarlo con cura.Lasciarlo intiepidire,quindi versarlo nelle bottiglie e solo quando si è completamente raffreddato chiudere le bottiglie ermeticamente.
Conservarlo in un luogo fresco per 2 settimane..dopo di che trasferirlo in frigo.
Io l'ho aggiunto al sorbetto di limoncello.Ecco il risultato.
Commenti
Siamo pronti a ripartire con le ricettuzze!!
Un bacione