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Melanzane alla Valdostana


In questo periodo le melanzane abbondano negli orti...e anche nei negozi di frutta e verdura.Oltre ad essere buonissime in qualsiasi modo preparate sono anche ricche di vitamine,proteine,fosforo, calcio e contengono pochi zuccheri.
La sua buccia contiene sostanze benefiche per fegato, pancreas e intestino.




Ingredienti:

melanzane;
prosciutto a fette;
provola a fette;
un mix di pan grattato e parmigiano;
uovo sbattuto;

olio per friggere.


Procedimento:

Tagliare le melanzane a fette salarle leggermente e friggerle in poco olio.Far assorbire,con carta assorbente,l'olio in eccesso.
Dopo di che su una fetta di melanzana mettere il prosciutto e la provola...



..coprire con un'altra fetta di melanzana.Passarla nell'uovo sbattuto..



...e poi nel mix di pan grattato.Una volta che son tutte pronte friggerle in un fondo di olio.




Pronte per essere mangiate.

Questo è come si presentano all'interno.


Nota: per rendere il piatto più light,le melanzane si possono grigliare oppure tagliarle sottilissime e friggerle solo una volta farcite.

Commenti

Scarlett: ha detto…
STRABUONE!!!!ogni tanto me li concedo pure io fatte cosi'...oltre che fatte a parmigiana..bacioni
miciovolante ha detto…
che fifata!! Io adoro le melanzane....
miaooooooo
Olio e Aceto Blog ha detto…
Ottima se vuoi ce sempre la mia raccolta.
Raffi ha detto…
che delizia, le voglio provare al più presto! sono venuta a conoscenza della ricetta da un giornale e ora da te...che spettacoloooooooo!!
Federica ha detto…
Adoro le melanzane e preparate in questo modo sono gustosissime! Non amo troppo la frittura ma una tantum si può fare ;) Un abbraccio
AnnaKissKiss ha detto…
che belle le tue melanzane...io le adoro, ma così non le ho mai preparate....brava....mille baci, Anna
marianna franchi ha detto…
Già le melanzane sono buone di loro ma così sono davvero il massimo
Un abbraccio
Marie ha detto…
ottime! già di loro sono buonissime, ma farcite in questo modo sono divine! baci
Lidia ha detto…
mmmmmmm.......ma come mi piacciono queste tue melanzane farcite!!!! Le provo, grazie per la ricetta!!
rebecca ha detto…
buonissime!!!!! complimenti!
ciao Reby
mariatem ha detto…
Una receta fantástica, tiene que estar muy rica, me gustan todos los ingredientes.
Saludos
Il folletto paciugo ha detto…
Che spettacolo! e se provo con le zucchine?
Slurppppppppppppppp......ciaooooo ^__^

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