Risotto ai funghi porcini

Il risotto con i funghi è un classico primo piatto. Molto gustoso e aromatico.




Ingredienti:

300 gr di riso;
400 gr di funghi freschi;
aglio;
olio evo;
prezzemolo;
vino bianco;
cipolla;
burro e parmigiano;


Procedimento:


In una padella sfumare i funghi con del vino bianco...farli rosolare con cipolla,aglio e olio,far cuocere il tutto per qualche minuto.Cuocere il riso e scolarlo quasi al dente..(lasciando un po' di acqua di cottura se eventualmente serve)..versarlo nel condimento e continuare la cottura.(aggiungendo se serve l'acqua di cottura).
Quando è cotto mantecare con burro e parmigiano.

Spolverizzare con prezzemolo tritato e servire.


Nota: questo è il procedimento che usiamo noi per preparare il risotto.

Commenti

Nel cuore dei sapori ha detto…
Il profumino di questo risotto è arrivato sin nel mio blog :D! Adoro i funghi in generale e i porcini in particolare!! Irresistibili!
Laura ha detto…
Buonoooo, un bel risotto profumato e saporito!!!!!
Baci e buona giornata!
Scarlett: ha detto…
buonissimo!!non saprei rinunciarvi..baci
marianna franchi ha detto…
Ottimo questo risotto...troppo gustoso e saporito
UN ABBRACCIO
My Ricettarium ha detto…
E' ottimo!! me lo fa spesso il mio fidanzato.. lui aggiunge anche un pizzico di zafferano! Smack!!!! :-D
ilcucchiaiodoro ha detto…
il risotto lo adoro e con i funghi poi è il massimo! é da un pò che non lo preparo ma quasi quasi è il pranzo di domani....
Tiziana ha detto…
hai proprio ragione ogni volta che si prepara il risotto con i funghi si fa sempre centro!!!!! ciao
Manuela e Silvia ha detto…
Per noi questo risotto lo prepara solo la nonna paterna: il nonno và personalmente a raccogliere i funghi..e il risotto ne risulta unico!!
davvero buonissimo!
bacioni
Unknown ha detto…
Il risotto ai funghi porcini è uno dei miei piatti preferiti! Che voglia mi hai fatto venire...
BigShade ha detto…
il risotto che preferisco!
buono!!!
mamma che bello!!! il risotto compatto come piace a me ... sei sempre bravissima^_^
Questo piatto farebbe impazzire mio figlio, ma una porzioncina la prendo anche io!! Grazie!!
ciao Alice ti scrivo comunque per 3 ricette che hai passato molto carine, ( ...non ho potuto "girare" per blog..in questi giorni)
questo risotto davvero bello,
i mandarini cinesi mi sono proprio fermata belli belli sono quelli che mi hanno più interessata, brava
ed i panini ...insomma tutte davvero belle ciao
Micaela ha detto…
troppo buono!!! :-)
fiorix ha detto…
Buonissimo amo i risotti..anch' io oggi ne ho postato uno ma di mare..il tuo è delizioso adoro i porcini!
rebecca ha detto…
classico intramontabile imperdible!
ciao Reby
Rayna ha detto…
mmm, che profumino!
ma dove hai trovato i porcino freschi di 'sta stagione?
buona giornata
banShee ha detto…
Ciao Alice :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.
Daniela ha detto…
Anche io lo preparo perchè emana un aroma molto intenso ed il suo sapore è ottimo...
baci