Involtini di carne con carote

Buona Domenica a tutti!!Oggi un secondo gustoso,semplice e sano grazie alla presenza delle carote.E' anche un modo diverso per far mangiare ai bambini la carne.


Ingredienti:

fettine di girello di vitello;
mollica di pane fresco;
trito di prezzemolo,aglio e olio;
parmigiano grattugiato;
vino bianco;
cipolla tritata;

carote o altra verdura.


Procedimento:

Amalgamre la mollica di pane,il parmigiano e il trito di prezzemolo in modo omogeneo.
Prendere le fettine salarle e farcirle al centro con la mollica preparata in precedenza.A questo punto chiuderle a mo' di fagottino e fissarle con degli stuzzicadenti piccolini.

In una padella sfumare,i fagottini, con vino bianco e rosolarli con olio e cipolla.Dopo di che unire le carote tagliate a rondelline,cuocerle aggiungendo acqua e terminare la cottura coprendo con il coperchio della padella.Aggiustare se necessita di sale.

Una volta cotti servire.




Questo è come si presentono all'interno.


Nota: alla farcia si può aggiungere prosciutto,salame,uova sode,capperi...insomma si possono farcire secondo i propri gusti.