Plumcake after-eight

Un plum-cake profumato e gustosissimo.Menta e cioccolato...due gusti che ricordano i cioccolatini after-eight.



Ingredienti:

2 vasetti di farina;
1 vasetto di fecola;
2 vasetti di zucchero;
1 vasetto di yogurt bianco;
3-4 cucchiai di sciroppo alla mente;
1 vasetto di cioccolato fondente a scaglie;
1 vasetto di olio di mais;
3 uova;
1 bustina di lievito.

per decorare:

cocco;
sciroppo alla menta;
cioccolato fondente.


Procedimento:

Mescolare allo yogurt bianco lo sciroppo di menta.Montare le uova con lo zucchero...fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.Unire una alla volta il resto degli ingredienti...alla fine le scaglie di cioccolato e il lievito.Amalgamare il tutto...versare il composto in una teglia ed infornare a 180° per 35-40 minuti.

Dopo fredda...sciogliere a bagno maria il cioccolato...farlo colare sul plumcake e decorare il tutto con il cocco bagnato nello sciroppo alla menta.


Delizioso!!