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Polenta e tordi



Quello di oggi è un piatto invernale...per gli amanti della cacciagione.Composto da polenta e tordi..o sassello..(in calabrese "marvizzi").Mia nonna racconta che suo papà...lo preparava personalmente..quindi fa parte della tradizione familiare della nonna Pina.


Ingredienti:

polenta classica;
sughetto di pomodoro;
tordi;
cipolla e aromi vari;
vino bianco;
olio evo.

Procedimento:

Dopo puliti...far bollire i tordi....in acqua,vino bianco e tutti gli aromi.Dopo di che farli rosolare con l'olio e la cipolla...unire il pomodoro..regolare di sale e lasciar cuocere. Nel frattempo preparare la polenta.Quando il sughettino è prono versarlo sulla polenta..precedentemente allargata su un piatto di portata.

Questo il risultato.




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Commenti

Tiziana ha detto…
quanto mi piace la polenta!!! così non l'avevo mai provata!!!! buona domenica
13 dicembre 2009 alle ore 11:09
fiorix ha detto…
che buoni!anche noi li cuciniamo nel sugo ma con la polenta mai..!baci
13 dicembre 2009 alle ore 16:43
Manuela e Silvia ha detto…
Lo ammettiamo, non abbiamo mai assaggiato questa carne..certo che con la polenta sembra starci proprio bene!
bacioni
13 dicembre 2009 alle ore 18:22
Manuela e Silvia ha detto…
Lo ammettiamo, non abbiamo mai assaggiato questa carne..certo che con la polenta sembra starci proprio bene!
bacioni
13 dicembre 2009 alle ore 18:22
Unknown ha detto…
Buona la polenta! Con questo freddo poi...
Volevo avvisarti che ho provato ad aprire una raccolta di ricette, se ti va di partecipare la trovi qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2009/12/raccolta-di-ricette-col-cappero.html
Buona giornata!
14 dicembre 2009 alle ore 12:25
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