Buona sera...dati i tantissimi cachi,regalati dai miei suoceri,l'altro giorno cercando su internet ho trovato questa ricetta qui...allora mi sono messa all'opera..e devo dire che è veramente particolare...gustosa....e un modo diverso di preparare e mangiare i cachi.Anche per i bambini che magari non li gradiscono tanto.
Ingredienti:
250 gr. di polpa di cachi stramaturi,
100 gr di zucchero,
250 gr di panna liquida fresca senza zucchero;
6 gr. di colla di pesce,
succo di limone
Procedimento:
Mettere la colla di pesce a bagno i acqua fredda.Ricavare dai cachi la polpa...metterla in un contenitore..cospargere con lo zucchero e il succo di limone...e con il minipimer frullare il tutto per bene.Travasarlo in una ciotola.Strizzare la colla e farla sciogliere,in un pentolino,con poca acqua..lasciarla intiepidire e unirlo al composto di frutta.Far raffreddare il tutto.Nel frattempo montare la panna.Quando la polpa di frutta inizia a solidificare...aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto...con una frusta. Mettere la mousse nei stampini(io ho usato quelli di carta stagnola...ricoperti con pellicola trasparente...)...riporre in frigo...e dopo qualche ora è pronta.
Io l'ho servita,come consiglia anche l'autore della ricetta,con la polpa di cachi senza l'aggiunta della panna.
Commenti
ma dato che è un frutto che in casa non piace,non sapevo che dirle!
la segno subito!!
Buona giornata e complimenti per aver "navigato" e trovato questa delizia per noi!
Sonia
Un abbraccio e buona giornata
Sabrine