Pollo speziato

Oggi vi propongo un secondo di pollo leggero...in quanto cotto alla brace.Io l'ho accompagnati con la peperonata gustosissima.Ma è anche ottimo,per un contorno light,verdure grigliate...oppure una semplice insalata...o ancora un'insalata di crudité.

Ingredienti per il pollo :

petto di pollo;

spezie: rosmarino,salvia,origano,curry,zenzero,paprika dolce,timo e maggiorana;

prezzemolo e aglio;

olio e sale;

succo di mezzo limone;

In un frullatore mettere tutte le spezie,il prezzemolo,l' aglio,il succo di limone,l'olio e sale..ed emulsionare.Otterete una salsina.

Lavare e asciugare i petti di pollo. metterli in una pirofila e lasciarli marinare,con la salsina,almeno per due ore in frigo.

Dopo di che grigliare.

Ingredienti per la peperonata:

patate;

peperoni;

melanzane;

pomodorini ciliegina;

cipolla;

basilico e aglio;

olio.

Prima cosa tagliare tutte le verdure a listerelle e friggerle in abbondante olio con basilico.In un'altra padella friggere le patate. Salare il tutto e sistemarle in una pirofila.