Questa è una di quelle ricette che ho appuntato tempo fa nel mio ricettario "veloce"....si perché ho un ricettario dove appunto le ricette così prese al volo...diciamo di brutta e uno invece bello...tutto scritto perfetto...diciamo di "bella"...guai a chi lo tocca. Comunque ritorniamo alla ricetta era caduta nel dimenticatoio tra le mille da provare...ieri mi sono decisa...ed eccola qua...!!Ah dimenticavo...io l'ho fatta nella macchina del pane...ma voi la potete fare nel modo tradizionale..sotto la modifica.
Ingredienti:
500 gr di farina 0;
250 ml di acqua;
1/4 di cubetto di lievito di birra;(1 cubetto di lievito)
70 gr di olio;
8 gr di sale;
1 cucchiaio di zucchero;
100 gr di noci tritate.
Procedimento per la macchina del pane: sciogliere,un po',il lievito nel acqua...mettere tutti gli ingredienti...tranne le noci..nella macchina e azionare il programma base e doratura alta...lasciarla lavorare.Al primo bip,almeno nella mia...cioè quando la macchina fa il segnale..per inserire altri ingredienti..,aggiungere le noci..e lasciar far tutto alla macchina.
Procedimento tradizionale (con il robot o a mano): mettere la farina nel robot,o sul tavolo da lavoro, il sale...lo zucchero...l'acqua in cui si è sciolto il lievito...e l'olio...impastare e lasciar lievitare(fino a quando raddoppia di vloume)...a questo punto unire le noci e lasciare lievitare nuovamente fino a quando aumenta di volume....e poi infornare in forno già a caldo a 180°.
...ecco l'interno...
Commenti
Baci,
Kiki
Mi segno la ricetta.
Ciao
Stefania
Adoro il pane fatto in casa e quello con le noci è fantastico.
Complimenti!