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Carbonara al Martini(a modo di mamma)



Vi propongo un classico della cucina italiana....con qualche variante fatta da mia mamma.





Ingredienti per 4 persone:



300 gr di spaghetti;
1 confezione di pancetta affumicata;
1/2 pacchetto di panna da cucina;
3-4 tuorli;
olio extra vergine d'oliva,pepe nero;
parmigiano;
1 cucchiaio di pangrattato(facoltativo);
martini.
Procedimento:
Far rosolare la pancetta con l'olio...e sfumare con del martini bianco.A parte sbattere i tuorli...aggiungerci la panna,il pepe nero e amalgamare. Cuocere gli spaghetti...scolarli e farli saltare nella padella..e a fuoco basso aggiungere le uova sbattute...il pangrattato,tostato in un padellino,e il parmigiano.


Buon Appetito!!!!




Particolare.



Modifica apportata il 26 Marzo 2014

Commenti

Federica Simoni ha detto…
Mi piace moooooooltissssssssimo!
Lidia Miglionico ha detto…
Un piatto classico ma semplicemente ottimo!!!
e brava mamma!!!
ciaooo
Betty ha detto…
mi piacciono le variante apportate da tua mamma... gnam gnam
nightfairy ha detto…
Ma sai che sonod ue giorni che ho voglia di carbonara?!ma faccio degli orari improponibili e la voglia di sgomiatre al supermercato ora non c'é..me la gusto con gli occhi, mannaggia!
Solema ha detto…
BONAAAAAAAA!! con il martini poi, che sfiziosità!!
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! buonissima questa versione della carbonara: saporita e morbida!!
complimenti alla mamma!!
baci baci
fiorix ha detto…
lo sai che il mio fratellone la fà così identica..??buonissimaaa e complimenti alla mamma,io la adoro e da tanto che non la mangio sai...mi hai messo voglia..!bacioni cara
Lalu ha detto…
Anch'io la faccio con la panna, secondo me viene piu buona ;-)
Un bacione Alice, e buona giornata!!!!
Pupottina ha detto…
peccato che non ho la pancetta in casa, ma solo sulla fascia addominale, altrimenti risolverei il pranzo per oggi.... mi toccherà qualcosa di diverso...
Ruby ha detto…
Ciao!
Ma che bella versione della carbonara, anche mia madre la fa simile ma senza il Martini. Che sicuramente da un tocco in più al tutto, proverò anche io!
stefi ha detto…
ODDIOOOOOO!!!!! come si fa a resistereeeeee!!!!!!!
annathenice ha detto…
Oddio quella del martini mi è nuova.... Comunque che attentato alla dieta, ma sono così buoni....
Perchè le cose buone sono quelle che fanno ingrassare?
Mannaggia
Anna
Anonimo ha detto…
Ma era un sacco di tempo che volevo provare a farla ma con il Martini wowww

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