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Antipasto Piemontese


Eccomi qua....come promesso...posto la ricetta dell'antipasto Piemontese...!! :-)


Ingredienti :

3 kg di pomodori da sugo maturi;
500 gr di carote;
500 gr di cipolline;
500 gr di cavolfiore;
500 gr di peperoni;(colore a scelta)
500 gr di coste di sedano;
500 gr di piselli surgelati;(facoltativi)
500 gr di fagiolini;(tipo cornetti)
1 bicchiere di olio d'oliva;
1 bicchiere di aceto bianco;
sale q.b.


Procedimento:

Cuocere i pomodori e passarli.....per ottenere una salsa(io l'ho fatto con il bimby).
Mettere la salsa ottenuta..in una pentola capiente...e quando inizia a bollire aggiungere man mano tutte le verdure....partendo da quelle che richiedono più tempo di cottura..(ad ex:carote,sedano,ecc..)..come ultime aggiungere i piselli e peperoni. Quando riprende il bollore...unire il sale,olio e l'aceto.Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto...fino a quando inizia a bollire nuovamente.Quindi spegnere. Versare la conserva nei vasetti.E in una pentola con acqua sterilizzarli per 35/40 minuti. Solo il giorno dopo toglierli dall'acqua.

Questa conserva può essere consumata,se ben sterilizzata,anche per 2 anni.

Ideale mangiarla con tonno e olive verdi...sulle bruschette..(cioè a crudo...senza cottura)...invece per utilizzarla come un condimento per pasta...nella preparazione va omesso l'olio..per poi procedere come per un normale sugo...esempio i tripolini che ho preparato ieri.

Provatela!!
.

Commenti

»¤Þ䵣䤫 ha detto…
Ciao Alice'm qui per dirvi che ha un Selinho
per voi là sul mio blog! Passando lì per ottenere il diritto!
Baci
Sì, credo proprio che mi cimenterò in questa preparazione! grazie per l'idea originale!
lilliro ha detto…
hmm con la pasta lo mangerei subito ;-)
buono ...buonissimo ^_^
Lalu ha detto…
Buono il tuo antipasto!! ideale (per il mio gusto) come contorno per la carne.. Un bacione e buon w-e!
Tania ha detto…
Buona e poi è perfetta d'inverno quando certe verdurine non ci sono più!
miciovolante ha detto…
wowwwwwww........... fantastico!! ;-) da tener presente.... sao he faccio? me la copio!!
Visto che sono riuscita a lasciarti il commento? GRAZIEEEEEEEEE
miao
miciovolante ha detto…
uffiiiiiiiii.........
questa è la terza volta che provo a pubblicare il commentoooooo....
Sei stupenda!!
E mò vediamo se ci riesco!!.......
Josephine ha detto…
grazie micio mi fa piacere.....sono contenta.

baci
Josephine ha detto…
grazie micio mi fa piacere.....sono contenta.

baci
Ruby ha detto…
Si si, concordo anche io: come contorno di un piatto di carne deve essere davvero 'slurposo'!

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